Питание при панкреатите и холецистите в период обострения

При таких диагнозах, как панкреатит и холецистит правильное питание является необходимостью. О том, что можно и что нельзя есть, пациент узнает от врача, так как соблюдение диеты входит в число процедур, которые призваны облегчить его состояние.

Рассмотрим в начале меню при панкреатите

Не бойтесь голодать не придется, наоборот рацион весьма разнообразный и питательный, к примеру, в меню есть:

• Сухари, хлеб подсушенный, печенье диетическое;


• Нежирный кефир;


• Твердые сорта сыра;


• Молоко можно только в качестве ингредиенты для других блюд;


• Различные виды супов без мяса и рыбы (и бульон от них использовать нельзя), а с овощами, крупами, макаронами;


• Белок двух яиц и половина желтка допускаются в течение 24 часов;


• Диетическое мясо и нежирная рыба, приготовленные на пару или отварные (бульоны от них следует выливать);


• Различные крупы и макаронные изделия;


• Овощи запеченные или отварные: тыква, картофель, морковь, цветная капуста и брокколи;


• Десерты: свежесваренные кисели и желе из фруктов и ягод.

Что касается напитков, то это некрепкий чай без сахара с молоком, отвары трав, минеральная вода без газов и свежевыжатые фруктово-ягодные соки, разбавленные водой (они должны быть несильно концентрированными).
В период обострения заболевания, важно отказаться от соков и перейти на жидкую пищу. Овощи необходимо потреблять в виде кашиц и пюре, то есть измельчая все в блендере. Еще важно чаще пить чай с молоком и обязательно принимать лекарства, прописанные специалистом.

Меню при холецистите в период обострения

Рацион питания при этом заболевании несильно отличается от того, что разрешено кушать при панкреатите, хотя его смело можно назвать более разнообразным. Здесь есть и сметана, и молоко, и творог, конечно, в умеренных количествах. Так же можно себе позволить свежие фрукты и ягоды некислых сортов.

В меню появляется и некислая квашенная капуста, которая вместе с бобовыми запрещена при предыдущей болезни. Овощи можно есть не только в приготовленном виде, но и сыром.

В период обострения следует обратиться к меню при панкреатите и готовить «пюреобразные» блюда.

Что говорят эксперты?

Прежде всего хочется обсудить вопрос, который задает каждый второй человек: насколько можно похудеть на такой диете?

На самом деле меню, разработанное для восстановления микрофлоры кишечника и функций ЖКТ при панкреатите и холецистите, никак не является диетой. Наоборот, еда должна быть достаточно калорийной и сытной, так как чувство голода может спровоцировать обострение заболевания.

Есть необходимо не менее 5 раз в сутки, причем перекусы должны выглядеть не как 1 яблоко, а, к примеру, составлять 200 грамм творога со сметаной или сухари с чаем и молоком.

Отрицать возможность похудения на таком рационе все же не стоит, особенно когда речь идет о человеке с достаточно сильным ожирением. Переход на приготовление пищи путем варки и использования пароварки поможет разгрузить кишечник и желудок, что несомненно будет заметно при взвешивании. Хотя все зависит от индивидуальных особенностей организма.