Сыр Песто зелёный

Сыр Песто зелёный

  • Калории, ккал: 380

  • Белки, г: 23.0

  • Жиры, г: 32.0

  • Углеводы, г: 0.0

Название сыра Песто произошло от известного итальянского соуса с одноименным названием. Изготавливаемый из базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орешков, сыра соус пользуется заслуженной популярностью у гурманов. Обратив внимание на необыкновенную известность данного соуса, сыроделы создали особый сорт сыра - песто зеленый. Интересно, что зеленые сыры, производимые с использованием различных трав, не являются чем-то новым: впервые такой сыр был изготовлен в швейцарских Альпах в эпоху Средневековья и имел название шабцигер. На промышленном уровне производство данного сорта началось в 2006 году.



Состав и калорийность продукта



Главная особенность сыра Песто зеленого это насыщенный зеленый цвет, специфический мягкий вкус и травяной аромат. Готовят его по технологии, похожей на производство сыра Гауда: молоко соединяется с закваской и сычужным ферментом, затем добавляется чеснок и травы. Далее масса створаживается, от нее отделяются густые ферменты. После промывки с цель удаления сыворотки их помещают в специальную форму и выдерживают под прессом. В дальнейшем, после того, как сыр стал твердым, его опускают на несколько дней в специальный рассол, затем сушат и отправляют в хранилища для вызревания. В хранилищах обязательно соблюдение особого температурного режима: не более 12 С при влажности 90%. В результате получается сыр 50%-ной жирности. В 100 г продукта содержится 380 ккал. 


Польза и вред сыра Песто зеленого



Данный продукт содержит жизненно важные витамины и минералы в большом количестве:




  • аскорбиновая кислота (укрепляет иммунитет);

  • фосфор, кальций (для прочности костных тканей);

  • калий (улучшает работу сердечно-сосудистой системы);

  • натрий (для поддержания водно-солевого баланса и нормальной работы нервной системы);

  • магний (укрепляет сердечную мышцу).



Сыр Песто зеленый это полностью натуральный продукт, однако возможна аллергия и индивидуальная непереносимость, обусловленная использованием различных трав, в этом случае необходимо отказаться от его употребления. Также от употребления сыра стоит отказаться лицам, больным сахарным диабетом. 



Применение сыра Песто зеленого в кулинарии



Благодаря пикантному тонкому вкусу с оттенком трав сыр Песто считается изысканной закуской, часто подается на стол к вину. Также используется в салатах, блюдах из рыбы и мяса, для приготовления различных соусов. Может быть использован в виде начинки для пиццы. В домашних условиях даже обычные спагетти могут стать ресторанным блюдом при добавлении в них сыра Песто. Также возможно использование сыра в процессе приготовления сладких десертов с целью придания необычного тонкого вкуса.    



Интересные факты о сыре Песто зеленом




  • название соуса и сыра происходит от итальянского слова pestare, что означает растирать, топтать, давить;

  • сыр был известен и популярен еще во времена СССР и продавался натертым, в упакованном виде.



Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Сыр Песто зелёный
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.