Рис рассыпчатый

• Калории, ккал: 113


• Белки, г: 2.4


• Жиры, г: 0.2


• Углеводы, г: 24.9

Рис является хлебной культурой, которая имеет большую популярность во всем мире, но больше всего этот продукт любят на Востоке. В жаркую пору жители некоторых японских деревушек могут за раз съесть 4 килограмма отварного риса. К тому же, в этом регионе во время новогодних торжеств и при прочих праздниках во главе стола находится горка рисовых лепешек, которые в Японии называют «Кагами моти». 

Рис считается неприхотливым злаковым растением, поэтому его можно встретить в кулинарии разных народов. По форме и цвету люди различают 18 основных видов риса, но самой популярной можно смело назвать крупу белого цвета, которая в свою очередь бывает такой:

Длиннозернистая – злаки размером 6-8 миллиметров. Этот вид умерено впитывает воду и готовится быстро и равномерно, а самое главное – он не слипается! Подходит для салатов, супов, закусок или десертов; 

Среднезернистая – крупа длиной 5-6 мм. Данная разновидность очень сильно впитывает воду, поэтому ее используют при приготовлении смешанных блюд, например, паэлья или ризотто;   

Короткая или круглая – размер крупинок 3-4 мм. Этот вид во время готовки приобретает кремообразный вид, что может подойти для пудингов, молочной каши и прочих подобных блюд. 

Калорийность

Рассыпчатый рис – некалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится только 113 ккал, а еще почти 25 грамм углеводов, 2,4 грамма белков и только 0,2 грамма жира. Также этот продукт содержит такие микроэлементы: магний, фосфор, кальций, селен и калий. 

Польза и вред

Рассыпчатый рис очень полезен для организма человека из-за большого содержания витаминов В2, В6, В1, В2 и РР. К сведению, группа витаминов В помогает преобразовать полученные питательные вещества в необходимую энергию. Регулярное потребление риса улучшит состояние кожи, ногтей, волос, стабилизирует работу нервной системы и мозга, наладит функции кишечника и желудка.

Из вредных свойств риса можно еще раз отметить большое содержание в нем углеводов, что может привести к набору лишнего веса, если вы не будете заниматься спортом и вести сидячий образ жизни. Впрочем, при ведении пассивного образа жизни, любое переедание будет негативно влиять на ваш вес.

Применение в кулинарии и медицине

Рис пользуется популярностью в кухнях всех народов мира, так как имеет высокие питательные свойства и отлично сочетается с морепродуктами, грибами, мясом, птицей или рыбой.

В медицине этот ингредиент часто используют в виде отваров, которые способны излечить очень много различных болезней.

Интересные факты

• Для сбора и выращивания риса во всем мире задействовано почти 1 миллиард людей;


• Более половины населения планеты Земля регулярно употребляют рис.