Мерланг

• Калории, ккал: 88


• Белки, г: 17.5


• Жиры, г: 2.0


• Углеводы, г: 0.0

Особь относится к семейству тресковых. Обитает в водах Атлантического океана, а также в Черном, Северном, Адыгейском, Баренцевом и Средиземном морях, предпочитая гравийные и илистые грунты. Хищник, питается моллюсками, креветками, червями и крабами. 

В среднем длина взрослой особи составляет 50 сантиметров. Окрас спинки рыбы буровато-коричневый, брюшко-серебристо-серое.

Калорийность мерланга

Калорийность продукта 88 ккал на 100 г продукта.

Состав  и полезные свойства мерланга

В мясе рыбы  отмечается высокое содержание никотиновой кислоты (витамина РР), а также микроэлементов: фтора, хрома, цинка и молибдена; легкоусвояемых белков, омега-3 жирных кислот.

Отмечается низкое содержание жира вследствие чего, мерланг считается диетическим продуктом. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, желающим избавиться от лишнего веса.

При частом употреблении рыбы в пищу улучшается состояние сердечно-сосудистой системы, нормализуется обмен веществ, снижается риск развития заболеваний щитовидной железы.

Мерланг в кулинарии

Нежирное мясо мерланга в кулинарии используется достаточно часто. Из него варят супы и делают паштеты. Также рыбу можно пожарить в кляре или запечь в духовке под соусом.