Кумжа

Кумжа
  • Калории, ккал: 104
  • Белки, г: 16.7
  • Жиры, г: 3.6
  • Углеводы, г: 0.0

Кумжа – этот яркий представитель семейства лососевых рыб обладает многими характеристиками свойственными классу лучеперых. Это и характерная внешность, со скошенным ртом, и окраска молодых особей, напоминающая мальков форели, и достаточно крупные размеры – до 70 см. длинной при весе около 5 кг.

Кумжа считается проходной рыбой и с успехом может обитать как в реках и озерах, так и в морских водах. Нерестятся самки на речных мелководьях, поэтому первые 2-6 лет молодые особи проводят в реках. Далее, они скатываются в озера или моря, где превращаются в хищников, питающихся мальками, лягушками и беспозвоночными. Кумжа хорошо приспосабливается к условиям окружающей среды и ее размеры часто зависят от размеров водоема в котором они обитают. В крупных реках и морях особи кумжи вырастают более метра и могут весить более 15 кг.

Кумжа ценная промысловая рыба, поэтому ее искусственно выводят и расселяют в разных регионах мира. Нежное и легкое мясо кумжи очень ценится кулинарами разных стран.


Кумжа – калорийность продукта



Мясо кумжи легкое, но достаточно калорийное, оно содержит 104 ккал. в 100 граммах.


Кумжа – состав продукта



Более 70% мяса кумжи составляет легкий и питательный белок. Рыба насыщена полезными жирными поли- и монокислотами (омега-3, омега-6), витаминами групп А, В, Е и химическими элементами необходимыми для организма: фосфор, йод, фтор, магний, селен и цинк.

Полезные свойства кумжи и возможный вред



Употребление мяса кумжи избавляет организм от холестерина, улучшает проходимость и работу сосудов, что предотвращает возникновение атеросклероза и улучшает сердечную деятельность. Насыщенность витамином В6, благотворно влияет на здоровье женщин в критические периоды и во время беременности и менопаузы. Селен, предотвращает ускоренное старение клеток организма, витаминный комплекс В, Е и А стимулирует обменные процессы и хорошо влияет на работу пищеварительной, иммунной и нервной систем.

Легкий белок хорошо насыщает человека, полностью усваиваясь организмом, что позволяет отнести мясо кумжи к продуктам, полезным для диет.

Вредных свойств рыбы выявлено не было. Осторожность при употреблении кумжи нужно соблюдать тем, кто имеет аллергию на морепродукты или отдельные компоненты рыбы.


Кулинарное применение кумжи



Вариантов приготовления нежного и деликатесного мяса этой рыбы множество: от банального жарения на сковороде или гриле, до изысканных блюд с соусами из вин или шампанского. В связи с тем, что мясо кумжи более диетическое, чем у семги, оно активно включается в меню, желающих скорректировать свой вес. Для таких клиентов кумжа готовится на пару или отваривается с овощами. Все же остальные с удовольствием наслаждаются вкусом этого представителя лососевых как в свежем, так и в копченом, соленом или консервированном виде.


 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Кумжа
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....