Жерех

• Калории, ккал: 98


• Белки, г: 18.8


• Жиры, г: 2.6


• Углеводы, г: 0.0

Жерех является представителем семейства Карповых. Обитает в бассейнах Каспийского, Балтийского, Черного морей.

Взрослые особи-хищники, не имеют зубов. Охотятся на мелкую рыбешку, которую оглушают хвостом и только после этого употребляют в пищу.

Жерех имеет удлиненную форму тела, красные плавники и серо-зеленый окрас.

В среднем взрослая особь весит 3 килограмма, и имеет длину тела 70 сантиметров.

Жерех достигает половой зрелости в среднем через 4 года.

Калорийность жереха

Жерех не сильно калорийная рыба, на 100 г продукта всего 98 ккал.

 

Состав жереха

Жерех является кладезем витаминов и микроэлементов. Отмечается высокое содержание калия, кальция и фосфора.

Полезные свойства жереха:

Кальций, содержащийся в мясе жереха способствует укреплению твердых тканей зубов, препятствует развитию остеопороза.

Предупредить нарушение сердечного ритма поможет калий, также содержащийся в жерехе.

Применение жереха в кулинарии

Полезным и вкусным блюдом станет жерех, запеченный в духовке с овощами. Также рыбу можно не только запекать, но и жарить, варить и коптить.

Интересные факты о жерехе

Жерех умный и осторожный хищник. Не каждому рыбаку под силу поймать эту хитрую рыбу. Жерех имеет и другие названия. За умение быстро и ловко выпрыгивать из воды, жереха окрестили «конём». Помимо «коня», жереха называют «кобылой» и «хватом».