Икра желтая (частиковая)

Икра желтая (частиковая)

  • Калории, ккал:88
  • Белки, г:17.5
  • Жиры, г:2.0
  • Углеводы, г:0.0

Икру трески, сига и щуки называют «желтой» или частиковой. Ареал обитания рыб, метающих этот продукт - пресные воды России.
На Руси желтая икорка считалась деликатесным продуктом, и была желанным гостем на праздничном столе.

Своими полезными свойствами желтая икра незначительно уступает красной и черной, при этом по стоимости она является гораздо более доступной.

Калорийность икры желтой(частиковой)


Любая икринка - источник будущей жизни, и конечно, пищевая ценность у неё велика, калорийность достигает 88 калорий. Однако её обычно не употребляют в чрезмерно большом количестве, и эта высокая калорийность полностью оправдывается пользой для здоровья.

Состав икры частиковой (жёлтой)


Это настоящий концентрат полезных для организма веществ. Родившийся из икринки малек первое время даже не питается, настолько большой запас питательных веществ заложен в рыбьей икре.

Частиковая икра в своем составе содержит ретинол (витамин А), фолиевую кислоту (витамин В9), токоферол (витамин Е), белки и микроэлементы, железо и фосфор. Все вещества находятся в легкодоступной форме, и усваиваются практически полностью. Продукт можно было бы назвать диетическим, если бы не привычные способы кулинарной обработки с использованием большого количества поваренной соли.

Полезные свойства икры частиковой желтой


При регулярном употреблении в пищу желтой икорки улучшаются обменные процессы организма, нормализуется кровяное давление.
Рекомендуется употреблять частиковую икру людям с пониженным уровнем гемоглобина в крови.

Не желательно давать этот продукт детям раннего возраста, есть беременным и кормящим женщинам. К сожалению, как и многие другие продукты рыболовной промышленности, икра способна вызывать аллергические реакции.

При заболеваниях поджелудочной железы и печени злоупотребление так же может привести к неприятностям, однако небольшое количество частиковой икры позволить себе можно, особенно если она в виде паштета или соуса.

Икра частиковая в кулинарии


Наиболее распространенной и доступной является икра мойвы. Практически в каждом супермаркете можно приобрести великолепную закуску. Изготавливается она из масла, икринок и копченой рыбы, нарезанной на мелкие кусочки.

Не менее вкусной и ароматной закуской считается икорка минтая, её часто используют для приготовления соуса, необычный вкус придает пикантность соусу.

Для приготовления паштетов и рыбных соусов используют икру сазана.

Наиболее полезна и питательна икра щуки. Она отличается изысканными вкусом, и подается вместе с тостами.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Икра желтая (частиковая)
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....