Похудение на желтках

Занятия спортом? Рациональное ограничение калорийности дневного меню? Не, не слышали! Эти методы хороши для тех, время некуда девать: для домохозяек и прочих бездельниц. Похудение на желтках — вот способ похудения, подходящий современной женщине, активной, энергичной, у которой все часы бодрствования рассчитаны по минутам.

Чем полезен желток

Желток — это великолепный источник жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Ученые утверждают, что всего 150 г этого продукта могут дать вам суточную норму ретинола, пантотеновой кислоты, холекальциферола и биотина. В нем нет углеводов, даже сложных, а значит калориям вырабатываться не из чего.

В желтках содержится огромное количество фосфолипидов — непеременных элементов клеточных оболочек и нервных волокон. Представляете, поев желтков, вы буквально ощутите физически, как ваш мозг начинает работать все лучше и лучше. Ну там, извилины начнут скрестись в чрепную коробку, например.

Отдельно поговорим о биотине. Это вещество, иначе именуемое витамином Н, активно участвует в процессах расщепления жиров в печени. Без него вообще жиры не разрушаются! Это — как искра в зажигалке, без которой газ не загорится. Некоторые ученые уверяют, что биотин способен защищать и печень от вредных влияний. На его основе даже создано множество БАДов-гепатопротекторов.

Не стоит забывать и о яичном белке. Это — еще один ценный компонент яйца, котоырй к тому же практчески идеально усваивается организмом. В нем нет ни жиров, ни углеводов, и практически отсутствуют калории.

Яйца — это идеальный для похудения продукт, и существование множества диет на их основе (например, диета Магги) лишь подтверждает этот факт.

Как употреблять желтки

Желтки, как и, собственно, сами яйца, можно употреблять как угодно  сырыми, жареными, запеченными, отварными, в составе других блюд и как самостоятельный продукт.

Сырые яйца

Это — самый плохой метод. Мало того, что сырой яичный белок усваивается в разы хуже, чем приготовленный, так еще и существует риск заболеть сальмонеллезом. Микробы, вызывающие эту болезнь, вольготно чувствуют себя в яйцах. Зараженное же сальмонеллезом яйцо без специальных анализов отличить от здорового абсолютно невозможно — оно не меняет цвет, не пахнет, не меняет консистенцию. Поэтому сырые яца употреблять крайне опасно, лучше и варить или жарить.

Жареные яйца

Яичницы и омлеты — вот те способы, которые относят к жарке яиц. Это — самые вкусные блюда, но и самые калорийные. При жарке на растительном масле калорийность яичницы возрастает в разы именно за счет жиров. Такое блюдо никак нельзя признать диетическим. Хотя если ваша цель не похудеть, а набрать килограммов – то добро пожаловать к сковородке.

Для похудения же диетологи рекомендуют делать омлеты на пару. Получается может быть и не так вкусно, зато уж точно не калорийно.

Отварные яйца

Самый лучший способ приготовления. При варке в течение 7-10 минут белок и желток приобретают структуру, максимально подходящую для их переваривания. Кроме того, при достаточно длительном температурном воздействии, сальмонелла гибнет, и яйцо становится безопасным. Только не варите яйца всмятку или в мешочек, так как это — почти то же самое, что и употреблять их сырыми со всеми вытекающими из этого рисками.

Отзыв эксперта

Итак, яйцо — это действительно диетический продукт, который можно употреблять в рамках любой диеты. Настоящие диетологи рекомендуют включать его в рацион любого человека, а значит с ним худеть можно и даже нужно. Однако это  не идеальный вариант, и уж точно не подходящий для моно. Почему?

Холестерин, слышали? В яйцах, и особенно в желтках, его содержится невероятно много. И что бы вам ни говорили про лецитин, который якобы подавляет холетсерин, это всего лишь полуправда. Истина в том, что профессиональные диетологи рекомендуют ограничить употребление яичных желтков людям с атеросклерозом. И это — рекомендация, основанная на научных данных. Согласитесь, если бы лецитин делал то, что ему приписывают, специалисты бы не запрещали яйца таким людям.

Жиры, которые содержатся в яйцах, относятся к насыщенным. Это — именно те вещества, которых следует избегать при похудении. Никаких Омега-кислот здесь нет и быть не может. А насыщенные жиры лишь прибавят вам калорий.

Относительно витаминов скажем, что для суточной нормы вам придется есть в день по 10 желтков. С этим количеством вы съедите столько холестерина, что никакой лецитин вам не поможет.

И наконец, биотин. Этот витамин лишь способствует окислению жиров. Но если организм не решит, что их пора окислить, весь ваш биотин будет благополучно отправлен в мочевой пузырь за ненадобностью. А запустить механизм разрушения жиров можно только физическими нагрузками и ограничением калорийности рациона.

Так что яйца  это никак не продукт для монодиет, это не продукт, который можно есть бесконтрольно. Это — великолепный источник легкоусвояемого белка, и жиров, который должен занимать достойное место в вашей тарелке. Где-то с краешку, возле овощей. И только по 6 штук в неделю. И по одному  в день. А иначе никак.

Генадий Бозбей