Бычок

Бычок рыба фотоБычок рыба фото

  • Калории, ккал:88

  • Белки, г:17.5

  • Жиры, г:2.0

  • Углеводы, г:0.0


Бычок – эта окунеобразная рыба известна всем жителям побережий Азовского и Черного морей. Большая голова специфической формы позволяет узнать бычка даже ребенку. Рыба обитает в прибрежной полосе среди камней или водорослей и питается мелкими ракушками, червями и личинками. Места обитания меняет неохотно, на время штормов уходит на глубину или пережидает непогоду, прикрепившись к камням специальной присоской. Рыба очень хорошо приспосабливается и к прочим изменениям окружающей среды.


Бычков активно вылавливают и используют в пищевой промышленности как в свежем, так и в переработанном виде. Мясо рыбы богато белком, что служит причиной ее популярности среди местного населения и туристов.


В голодные военные годы именно благодаря ловле бычков выживали жители деревень и городов, расположенных на побережье Черного моря. Именно поэтому в городе Бердянске установили персональный памятник «бычку-кормильцу».


Более 2000 видов бычков плавают в морских глубинах. Для простоты их всех разделили на две группы: солоноватоводные – живущие в Черном море издревле и легко переносящие колебания солености морской воды; морские – переселенцы из вод средиземного моря.


Калорийность бычка


Все виды бычков имеют диетическое мясо, содержащее около 88 ккал. в 100 граммах рыбы.


Состав бычка


В состав бычков входит масса полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Главный витамин, содержащийся в бычках – РР или В3, необходим для большинства жизненноважных процессов в клетках. Микроэлементы: молибден, цинк, хром, никель, сера, йод и фтор, а также уникальные аминокислоты и жирные органические кислоты тоже присутствуют в этой рыбе.


Полезные свойства бычка и возможный вред


Легкий для усвоения рыбный белок не нагружает желудок, так как мясной, а ценность и питательность его ничуть не меньше. Большое количество фтора и йода препятствует развитию ишемической болезни сердца, гипертонии и помогает при атеросклерозе. Жирные кислоты снижают уровень вредного холестерина и благотворно влияют на сосуды, а также снижают вероятность возникновения депрессий и старческого слабоумия.


Вредных проявлений, кроме индивидуальной непереносимости рыбы, при употреблении бычков не выявлено.


Бычок – применение в кулинарии


Очень популярны бычки в сушеном, вяленом и соленом виде. Для соления и вяления необходимо брать лишь свежую, только что выловленную рыбу. Знатоки-ценители считают, что бычок, пролежавший пару часов на воздухе, для засолки уже не годится.


Питательными и вкусными получаются также и котлеты из свежей рыбы. А вот варить и жарить бычков не очень любят из-за большого содержания в нем мелких и острых костей.


Консервированных же «бычков в томате» знает каждый житель бывшего СССР и сопредельных государств.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Бычок
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.