Берикс

Берикс фотоБерикс фото

  • Калории, ккал:88
  • Белки, г:20.3
  • Жиры, г:0.8
  • Углеводы, г:0.0

Берикс – это морская рыба, ведущая придонный образ жизни и встречающаяся в основном на глубине 100-150м. И окраской, и внешностью берикс напоминает морского окуня, однако относятся эти рыбы совершенно к разным отрядам. Ореол обитания берикса включает воды тропических и умеренных морей, а также Индийский, Атлантический и часть Тихого океана. Берикса (или Альфонсино) активно вылавливают у побережья Австралии, Бразилии, Новой Зеландии и Восточной Африки. Промысел берикса ведется в зимний период – с декабря по апрель.

Бериксы имеют красно-розово-багряный окрас, средний размер 50-60 см. и весят около двух килограмм. Тело рыбы сжато с боков, она имеет крупную голову с большими глазами и наклонным ртом, а также жесткую и колючую чешую, плохо поддающуюся чистке. Пищевые качества рыбы превосходны, что делает ее желанным гостем в меню всех любителей морепродуктов.

Калорийность берикса


Берикс – рыба в меру жирная и калорийная, она содержит 88 ккал в 100 граммах.

Состав берикса


Берикс содержит до 92% легкого для усвоения белка, никотиновую кислоту и витамины групп В, D, Е, А. Микро- и макроэлементы: фтор, цинк, хром, йод, калий, кальций, натрий, магний, а также жирные и аминокислоты также присутствуют в этой рыбе.

Берикс – полезные свойства и возможный вред употребления


  • Берикс считается рыбой, повышающей общий тонус организма.
  • Витамины, содержащиеся в ней, обеспечивают человека от 6 до 110% суточной нормы веществ, необходимых для полноценного функционирования.
  • Большое количество витамина РР улучшает обменные процессы в организме, стимулирует мозговую деятельность, работу сердца и сосудов.
  • Наличие хрома уменьшает содержание глюкозы в крови, препятствует развитию атеросклероза и снижает холестерин.
  • Употребление берикса уменьшает вероятность возникновения сердечных заболеваний, атеросклероза и различного рода опухолей.

Не рекомендуется употреблять берикс людям с индивидуальной непереносимостью рыбы и возможным аллергическими реакциями на продукты, до проведения тестов.

Нельзя покупать рыбу у частников или у подозрительных компаний – кроме сомнительной свежести, возможна продажа рыбы, выловленной в загрязненных водоемах, и ее употребление чревато проблемами со здоровьем.

Берикс – применение в кулинарии


В кулинарии берикс применяется очень активно. Его ценят за сочное и нежное мясо, достаточно плотное, чтобы не разваливаться при тепловой обработке, а также за приятный легкий вкус и аромат. Отсутствие мелких костей делает берикс удобным для разделывания и добавления в разнообразные салаты и закуски. Эту рыбу готовят всеми известными способами: варят, жарят, запекают, готовят на гриле, тушат, сушат, маринуют и солят. Однако больше всего популярен берикс горячего копчения – это блюдо высоко ценится всеми любителями вкусной рыбы.

Сочетать берикс можно практически со всеми продуктами: овощами и мучными изделиями, картошкой и крупами, зеленью и сырами, а также другими морепродуктами и даже некоторыми фруктами (лимонами и бананами). Берикс очень любят японцы и часто используют для изготовления национального блюда – суши.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Берикс
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....