Бельдюга

Рыба бельдюга фотоРыба бельдюга фото

  • Калории, ккал:88

  • Белки, г:17.5

  • Жиры, г:2.0

  • Углеводы, г:0.0


Бельдюга – донная морская рыба, относящаяся к подотряду морских собачек, хищная, живородящая. Питается ракообразными мальками, личинками насекомых и червями. Обитает в северных морях: Баренцевом, Белом, Балтийском, а молодые особи заплывают и в более пресные воды Финского залива.


Внешне имеет сходство с налимом, а мальки похожи на небольших угрей. Спинной и анальный плавники бельдюги тянутся вдоль всего тела, хвостовой плавник не обособлен. Средние размеры рыбы 30-35 см., самки крупнее самцов. Бельдюги имеют бурую окраску с желтоватым или зеленоватым отливом, в брачный период самцы становятся более яркими.


Калорийность бельдюги


Бельдюга достаточно жирная и калорийная рыба, она содержит 88 ккал. в 100 граммах продукта.


Состав бельдюги


Мясо бельдюги богато витамином РР и различными микроэлементами. Никель и фтор, хром и молибден, а также цинк и хлор, содержащиеся в рыбе, необходимы организму человека для эффективного функционирования.


Бельдюга: полезные свойства и вред



  • Благодаря цинку, употребление бельдюги помогает формироваться и правильно развиваться костям, способствует восстановлению кровообращения и регенерации поврежденных тканей.

  • Также повышается противовирусная устойчивость организма и его способность выводить из себя разные токсичные вещества.

  • Никотиновая кислота (витамин РР) благотворно влияет на мозговую деятельность и улучшает микроциркуляцию крови.
    Большое количество белка делает бельдюгу рыбой, полезной для физически активных людей.


К возможным негативным моментам можно отнести учащающуюся экологическую загрязненность бельдюги, впрочем, как и многой другой рыбы северного региона. Относясь к отряду хищников, бельдюга охотится на мелких морских обитателей в загрязненных зонах и активно впитывает в себя все токсичные и вредные вещества.


Так как рыба жирная – она быстро портится под воздействием воздуха и света, то есть, при употреблении нужно обратить внимание на свежесть бельдюги.


Бельдюга – применение в кулинарии


Несмотря на то что бельдюжье мясо в меру жирное и имеет неплохой вкус, в России его практически не употребляют. Предрассудки, связанные с тем, что рыба живородящая, да подозрительный зеленоватый цвет, приобретаемый ее костями при варке – отпугивают потребителей и заставляют их обходить эту рыбу стороной. И, кстати, очень зря.


Прибалтийские страны активно ведут промысел бельдюги, вылавливая ее тоннами. Одним из самых вкусных рецептов приготовления плотного белого мяса бельдюги, считается его горячее копчение с предварительным вымачиванием в 20% солевом растворе.


Те, кто смог преодолеть стереотипы, и отважился попробовать эту необычную для нас рыбу – говорят, что открыли для себя новый и очень вкусный продукт.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Бельдюга
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.