Водоросль кантен

Водоросль кантен фотоВодоросль кантен фото

  • Калории, ккал:26

  • Белки, г:0.5

  • Жиры, г:0.0

  • Углеводы, г:6.3


Правильное название бурой водоросли, называемой кантеном – тенгуса. Она имеет бордовую окраску и форму схожую с обычным папоротником.


Название кантен растение получило из-за содержащегося в нем одноименного вещества, более известного, как агар-агар.


Кантен (агар-агар) проявляет свои свойства после сушки или заморозки водоросли, обесцвечивая ее, и придавая желеобразную консистенцию. Именно за способность превращаться в желе при комнатной (или выше) температуре, кантен и ценится в кулинарии.


Водоросль кантен – калорийность


Водоросль кантен (тенгус) относится к продуктам с малой калорийностью и содержит не более 26 ккал. в 100 граммах продукта.


Водоросль кантен – состав


Комплекс витаминов В (1, 2, 5, 6, 9), витамины РР, К и Е; полезные минералы: цинк, йод, фтор, кальций, магний, натрий; растительная клетчатка, а также поли- и дисахариды входят в состав бурой водоросли кантен.


Полезные свойства и возможный вред употребления водоросли кантен



  • Употребление кантена благоприятно сказывается на работе пищеварительного тракта, благодаря содержанию в нем клетчатки.

  • Содержащиеся в водоросли витамины поддерживают работу организма в целом и отдельных его органов в частности: костной системы и иммунитета, нервной системы и кровеносной, сердца, мозга и мышц.

  • Минеральные вещества стимулируют эффективную работу внутренней и внешней системы, а также оказывают общий тонизирующий и бодрящий эффект.


Водоросль кантен практически безопасна для употребления, однако может вызвать аллергические реакции у лиц с индивидуальной непереносимостью ее элементов. Значительное содержание йода требует осторожности при её употреблении и от беременных женщин.


Применение в кулинарии водоросли кантен


Отсутствие вкуса и запаха, а также желеобразующие свойства кантена делают его незаменимым продуктом при изготовлении разнообразных десертов, тортов, заливных блюд и закусок. Нейтральность продукта позволяет добавлять его практически во все кушания без опасения изменения их вкуса и запаха.


Предкулинарная обработка кантена заключается в его разморозке (при использовании замороженного продукта), вымачивании и растворении в горячей жидкости. Готовое желе имеет упругую консистенцию и немного мутноватый вид, то есть полной прозрачности от него не добиться. Однако полезные свойства желе из кантена намного превосходят аналогичный желатиновый продукт, за что и ценятся кулинарами и диетологами.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Водоросль кантен
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.