Водоросль Нори

Купить водоросль нори можно в магазинах японских продуктовКупить водоросль нори можно в магазинах японских продуктов

  • Калории, ккал :349
  • Белки, г: 46.1
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 41.0

Водоросль нори относится к виду съедобных красных водорослей. В привычном для нас виде водоросль выглядит в виде высушенных листов. Такие листы получаются методом прессования водорослей.

Это исконно японский продукт, в нашей стране распространен как один из самых используемых при изготовлении суши. Несмотря на то, что сегодня в представлении большинства нори это тонкие гибкие листы со вкусом водорослей, изначально нори были известны как пастообразное национальное японское блюдо. Сейчас это тончайшие сухие листы прессованной водоросли, продаюшиеся по всему миру.

Существует 3 сорта водоросли: А (Gold), B (Silver) и С (Red или Green). Сорта А элитные, с ровной структцрой и достаточно прочные и пластичные на сгиб, насыщенного зеленого цвета. При скручивании они не ломаются и имеют пикантный морской аромат. Другие 2 сорта легко отличить даже по цвету: бледно-зеленые, красноватые или рыжеватые, довольно хрупкие при скручивании.

Калорийность водоросли Нори


В 100 граммах сухих нори аж 349 калорий, но никто и никогда не употребляет их в таком количестве. Так можно и отравиться йодом, едят нори буквально граммами.

Состав водоросли нори


Водоросль нори насыщена минералами и микроэлементами, витаминами А, В, В2, В1, D, а также калием и йодом, растительными протеинами. Содержит в своем составе растительный протеин.

Польза и вред водоросли нори


Употребление в пищу водоросли нори значительно повышает иммунные свойства организма. Помимо этого, продукт является отличным профилактическим средством в борьбе с ростом онкологических новообразований, а также препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.

Польза водорослей нори в укреплении сердечной системы и в защите от радиоактивных веществ и тяжелых металлов. При использовании их в ежедневном рационе людьми, страдающими варикозом или заболеваниями щитовидной железы, они оказывают эффективную помощь.

И все же есть ограничения в употреблении данного продукта. Водоросль нори противопоказана беременным женщинам и людям при гипертериозе.

Применение водоросли нори в кулинарии


В Японии водоросль нори активно используется при изготовлении традиционных блюд: салатов, супов, начинки для бутербродов, и в качестве добавок и приправ во вторые блюда. А также для изготовления всем полюбившихся суши и роллов. Жаренный нори своими вкусовыми качествами напоминает сардины.

В самой Японии используют в основном нори трех видов: яки-нори, нори-маки и ава-нори. Первые две идут на роллы и суси, приготовление рисовых пирожных моти и рисовых шариков онигири. Ава-нори - это обжаренные листы водоросли, применяющиеся при изготовлении закусок и салатов, и как основа супов. Для приготовления бульона с насыщенным и ярким вкусом нори достаточно залить кипятком.

Ещё одна разновидность водоросли, ава-нори, представляет собой перетертые свежие нори, и используется для приготовления приправы для японской лапши.


Интересные факты о водоросли нори


Слово «нори» имеет созвучное название с японским словом, которое переводится как «клей». Есть основания, что водоросль использовали в качестве клея. 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Водоросль Нори
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....