Польский гриб

Польский гриб

  • Калории, ккал: 19

  • Белки, г: 1.7

  • Жиры, г: 0.7

  • Углеводы, г: 1.5


Польский гриб, или, как еще его называют, каштановый маховик, является трубчатым грибом, но одновременно относится, как к Боровикам, так и к Моховикам. Имеет в равной степени признаки обоих родов. Растет в хвойных лесах с конца лета и до начала зимы.


Польский гриб имеет сравнительно небольшой размер. Шляпка молодых грибов имеет приятный шоколадный цвет и закруглена к ножке, но по мере роста может стать темнее или светлее на несколько тонов, распрямляется и у созревшего гриба почти плоская. Молодые грибы имеют матовую поверхность шляпки и приятны на ощупь, а после становятся глянцевыми, скользкими при высокой влажности или дождя.


Ножка может быть любого цвета в интервале от светло-желтого до коричневого. Она крепкая, хоть и не настолько, как у белого гриба. На срезе мякоть ножки темнеет и становится вначале синей, а после бурой или оливковой. Если нажать на трубчатую часть шляпки, то цвет изменится на сине-черный или сине-зеленый.


Польский гриб очень ценится кулинарами сразу по нескольким причинам:



  • ярко выраженный, чуть сладковатый грибной аромат, не теряющийся даже после обработки;

  • упругая и твердая мякоть, которая не крошится и почти не уваривается при обработке;

  • бархатный, приятный, насыщенный вкус.


Калорийность польского гриба


100 грамм польского гриба в свежем виде содержат 19 ккал.


Полезные свойства польского гриба


Польский гриб положительно влияет на состояние волос, ногтей и кожи, способствует восстановлению нервных клеток, повышению умственной активности, улучшению памяти. Также польский гриб является хорошим средством для профилактики атеросклероза.


В теле польского гриба скрыты столь полезные вещества, как кальций, цинк, селен, медь, фтор, железо и многие другие. Гриб очень богат также и витаминами группы В, С и РР.


Вред и противопоказания польского гриба


Польский гриб употреблять можно практически без ограничений. При сборе гриба надо учитывать, что, как и многие другие грибы, польский аккумулирует в себе вредные вещества. Поэтому лучше всего заниматься сбором польского гриба вдали от оживленных трасс и промышленных предприятий.


Польский гриб в кулинарии


Польский гриб отлично подходит для заготовки его в любом виде: замораживание, сушка, маринование. Свежим его легко можно использовать для создания вкусного супа, подливы, соуса и многого другого. Жареный польский гриб с луком и гарниром станут прекрасным вторым блюдом даже на праздничном столе.
 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Польский гриб
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.