Польский гриб

Польский гриб

  • Калории, ккал: 19
  • Белки, г: 1.7
  • Жиры, г: 0.7
  • Углеводы, г: 1.5

Польский гриб, или, как еще его называют, каштановый маховик, является трубчатым грибом, но одновременно относится, как к Боровикам, так и к Моховикам. Имеет в равной степени признаки обоих родов. Растет в хвойных лесах с конца лета и до начала зимы.

Польский гриб имеет сравнительно небольшой размер. Шляпка молодых грибов имеет приятный шоколадный цвет и закруглена к ножке, но по мере роста может стать темнее или светлее на несколько тонов, распрямляется и у созревшего гриба почти плоская. Молодые грибы имеют матовую поверхность шляпки и приятны на ощупь, а после становятся глянцевыми, скользкими при высокой влажности или дождя.

Ножка может быть любого цвета в интервале от светло-желтого до коричневого. Она крепкая, хоть и не настолько, как у белого гриба. На срезе мякоть ножки темнеет и становится вначале синей, а после бурой или оливковой. Если нажать на трубчатую часть шляпки, то цвет изменится на сине-черный или сине-зеленый.

Польский гриб очень ценится кулинарами сразу по нескольким причинам:

  • ярко выраженный, чуть сладковатый грибной аромат, не теряющийся даже после обработки;
  • упругая и твердая мякоть, которая не крошится и почти не уваривается при обработке;
  • бархатный, приятный, насыщенный вкус.

Калорийность польского гриба


100 грамм польского гриба в свежем виде содержат 19 ккал.

Полезные свойства польского гриба


Польский гриб положительно влияет на состояние волос, ногтей и кожи, способствует восстановлению нервных клеток, повышению умственной активности, улучшению памяти. Также польский гриб является хорошим средством для профилактики атеросклероза.

В теле польского гриба скрыты столь полезные вещества, как кальций, цинк, селен, медь, фтор, железо и многие другие. Гриб очень богат также и витаминами группы В, С и РР.


Вред и противопоказания польского гриба


Польский гриб употреблять можно практически без ограничений. При сборе гриба надо учитывать, что, как и многие другие грибы, польский аккумулирует в себе вредные вещества. Поэтому лучше всего заниматься сбором польского гриба вдали от оживленных трасс и промышленных предприятий.

Польский гриб в кулинарии


Польский гриб отлично подходит для заготовки его в любом виде: замораживание, сушка, маринование. Свежим его легко можно использовать для создания вкусного супа, подливы, соуса и многого другого. Жареный польский гриб с луком и гарниром станут прекрасным вторым блюдом даже на праздничном столе.
 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Польский гриб
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....