Сморчки свежие

Сморчки свежие

  • Калории, ккал: 27

  • Белки, г: 1.7

  • Жиры, г: 0.3

  • Углеводы, г: 4.2


Название сморчок объединяет целый род грибов, принадлежащих семейству Сморчковых. Гриб условно съедобный, имеет приятный запах и необычный внешний вид.


Сморчок внешне не слишком привлекателен. В высоту может достигать 10 см. Шляпка гриба серого, буроватого или грязно-желтого цвета. Форму имеет яйцеобразную, похожа на конус. Структура шляпки особо примечательна и вызывает самые разные ассоциации. Дело в том, что сам гриб полый, а вся поверхность шляпки испещрена выемками и извилинами. Ножка сморчка выглядит прямой и крепкой, но на самом деле полая, как и шляпка, причем полость эта у них единая. Предпочитает гриб расти в осинниках и ольшанниках на богатой перегноем влажной почве, но не прихотлив и прекрасно будет себя чувствовать в парке, на песчаной обочине дороги или оврага. Появляться начинает очень рано — в марте, если зима была теплая.


Сморчки съедобны только условно, то есть пригодно к употреблению в пищу после тщательной и не разовой обработки. Не смотря на это во многих странах гриб признан деликатесом. Издревле широко используется в медицинских целях.


Сморчки являются одними из самых древних грибов среди существующих в настоящее время. Свидетельства об их использовании с различными целями датируются 4 веком до нашей эры.  В Риме к столу их подавали в качестве изысканного и редкого блюда. При изучении свитков, извлеченных из-под церкви Святого Пантелеймона, ученые были удивлены, прочитав на берестяных грамотах, названных впоследствии грибными, несколько рецептов приготовления сморчков для лечения зрения. 


Калорийность свежих сморчков


100 грамм свежих сморчков содержат 27 ккал.


Состав и полезные свойства свежих сморчков


В составе сморчков присутствует достаточное количество витаминов, кислот и минералов, чтобы назвать их полезными, но ценятся эти неказистые грибы вовсе не по этой причине. FD4 – условное название незаменимого полисахарида, который в большом количестве содержится в мякоти гриба. Данное вещество способно существенно помочь при лечении практически всех заболеваний глаз. Его применяют для предотвращения помутнения хрусталика, лечения катаракты, укрепления глазных мышц.


Вред и противопоказания сморчка свежего


Без должной и тщательной обработки сморчок ядовит и в пищу употреблять его нельзя даже после жарки. Перед этим гриб необходимо долгое время отваривать, несколько раз сливая воду и тщательно отжимая мякоть.

>

Свежие сморчки в кулинарии


Сморчки после варки можно использовать в качестве добавки в супы и салаты, начинки для пирогов и другой выпечки.


Интересные факты о сморчках


В Соединенных Штатах Америки к сморчкам отношение особое. Ни один международный съезд микологов, проходящий в этой стране ежегодно, не проходит без сморчков в меню. Штат Миннесота и вовсе сделал сморчок своим официальным грибом на законодательном уровне.


Не смотря на все эти факты, сморчки даже в современном мире остаются одними из самых загадочных грибов. Они редко растут несколько лет подряд на одном месте, при этом способ перемещения их до сих пор не установлен.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Сморчки свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.