Сыроежки свежие

Сыроежки свежие

  • Калории, ккал: 15

  • Белки, г: 1.7

  • Жиры, г: 0.7

  • Углеводы, г: 1.5

Сыроежки свежие являются пластинчатыми грибами из семейства Сыроежковых. Грибы эти внешне очень невзрачны: тонкая ровная ножка без каких-либо колец или иных образований и шляпка с пластинками с внутренней стороны. Шляпки могут очень сильно отличаться по цвету, но пластинки никогда не бывают темными. Они или белые, или имеют желтоватый оттенок.


Видов сыроежек очень много, ведь ареал их обитания очень широк. У многих грибов данного вида сложно вообще найти хоть что-то похожее, причем съедобны не все. Слишком ядовитых и чрезмерно опасных среди сыроежек нет. Главным отличием является вкус — если вкус резкий, то употреблять такие грибы в пищу не стоит. В основном опасные грибы имеют красные шляпки и растут в сырых местах и вблизи болотистых местностей.


Отдельные виды сыроежек считаются настоящим деликатесом. Самыми вкусными и ценными считаются грибы с синими, зелеными и желтыми шляпками.


Калорийность свежих сыроежек


Независимо от вида сыроежек, калорийность 100 грамм этого продукта составляет около 15 ккал.

Вред, противопоказания и полезные свойства свежих сыроежек


Идеально сыроежки подойдут любому человеку, соблюдающему строгую диету и следящему за количеством потребляемых калорий. Продукт это низкокалорийный, но невероятно питательный и сытный. Кроме того, сыроежки понижают уровень холестерина в крови и оказывают антибактериальное воздействие при воспаленных ранах и нарывах.


В свежих сыроежках содержатся витамины B2 и РР.


Основной вред от сыроежек, как ни странно, происходит из-за их названия. Большинство людей полагает, что, если они называются сыроежками, то и есть их можно сырыми. Это совсем не так. На самом деле только некоторые из этих грибов съедобны сырыми и только в умеренных количествах. Детям употребление даже уже приготовленных сыроежек стоит ограничить до 150 грамм в день, поскольку они очень тяжело усваиваются и долго перевариваются в молодом организме.


Нередко из-за обилия видов и расцветок сыроежки путают с большим количеством похожих ядовитых или просто опасных грибов.


Применение свежих сыроежек в кулинарии


Чаще всего сыроежки просто солят. Для этого необходимо 5-7 минут варить их, а после приступать к самой процедуре соления. На следующий день соленые сыроежки можно подать к столу или использовать как ингредиент к другому блюду. Пригодны эти грибы также для варки, жарки и маринования. Жареные сыроежки могут даже подаваться с гарниром в качестве самостоятельного блюда. В суп грибы в каком бы то ни было виде добавлять не рекомендуется, поскольку они придают первым блюдам неприятную горечь. Почти деликатесным блюдом признаются сыроежки в сметане.

Интересные факты о сыроежках


У свежих сыроежек есть один существенный недостаток — из-за пластинчатых шляпок и мягкого тела они очень легко крошатся и ломаются. Устранить эту проблему можно достаточно просто — свежие грибы после сбора надо обдать кипятком.


В свежих сыроежках присутствует сильный фермент — руссулин. Данный элемент очень эффективен для створоживания. Всего один грамм руссулина за 30 минут створожит 200 литров свежего молока.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Сыроежки свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.