Сыроежки свежие

Сыроежки свежие

  • Калории, ккал: 15
  • Белки, г: 1.7
  • Жиры, г: 0.7
  • Углеводы, г: 1.5

Сыроежки свежие являются пластинчатыми грибами из семейства Сыроежковых. Грибы эти внешне очень невзрачны: тонкая ровная ножка без каких-либо колец или иных образований и шляпка с пластинками с внутренней стороны. Шляпки могут очень сильно отличаться по цвету, но пластинки никогда не бывают темными. Они или белые, или имеют желтоватый оттенок.

Видов сыроежек очень много, ведь ареал их обитания очень широк. У многих грибов данного вида сложно вообще найти хоть что-то похожее, причем съедобны не все. Слишком ядовитых и чрезмерно опасных среди сыроежек нет. Главным отличием является вкус — если вкус резкий, то употреблять такие грибы в пищу не стоит. В основном опасные грибы имеют красные шляпки и растут в сырых местах и вблизи болотистых местностей.

Отдельные виды сыроежек считаются настоящим деликатесом. Самыми вкусными и ценными считаются грибы с синими, зелеными и желтыми шляпками.

Калорийность свежих сыроежек


Независимо от вида сыроежек, калорийность 100 грамм этого продукта составляет около 15 ккал.

Вред, противопоказания и полезные свойства свежих сыроежек


Идеально сыроежки подойдут любому человеку, соблюдающему строгую диету и следящему за количеством потребляемых калорий. Продукт это низкокалорийный, но невероятно питательный и сытный. Кроме того, сыроежки понижают уровень холестерина в крови и оказывают антибактериальное воздействие при воспаленных ранах и нарывах.

В свежих сыроежках содержатся витамины B2 и РР.

Основной вред от сыроежек, как ни странно, происходит из-за их названия. Большинство людей полагает, что, если они называются сыроежками, то и есть их можно сырыми. Это совсем не так. На самом деле только некоторые из этих грибов съедобны сырыми и только в умеренных количествах. Детям употребление даже уже приготовленных сыроежек стоит ограничить до 150 грамм в день, поскольку они очень тяжело усваиваются и долго перевариваются в молодом организме.

Нередко из-за обилия видов и расцветок сыроежки путают с большим количеством похожих ядовитых или просто опасных грибов.

Применение свежих сыроежек в кулинарии


Чаще всего сыроежки просто солят. Для этого необходимо 5-7 минут варить их, а после приступать к самой процедуре соления. На следующий день соленые сыроежки можно подать к столу или использовать как ингредиент к другому блюду. Пригодны эти грибы также для варки, жарки и маринования. Жареные сыроежки могут даже подаваться с гарниром в качестве самостоятельного блюда. В суп грибы в каком бы то ни было виде добавлять не рекомендуется, поскольку они придают первым блюдам неприятную горечь. Почти деликатесным блюдом признаются сыроежки в сметане.

Интересные факты о сыроежках


У свежих сыроежек есть один существенный недостаток — из-за пластинчатых шляпок и мягкого тела они очень легко крошатся и ломаются. Устранить эту проблему можно достаточно просто — свежие грибы после сбора надо обдать кипятком.

В свежих сыроежках присутствует сильный фермент — руссулин. Данный элемент очень эффективен для створоживания. Всего один грамм руссулина за 30 минут створожит 200 литров свежего молока.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Сыроежки свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....