Портобелло свежие

Портобелло свежие

  • Калории, ккал: 26
  • Белки, г: 2.5
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 3.6

Портобелло — один из подвидов шампиньонов. Представляют собой созревший кримино. Наименование грибов «Portobello» было специально придумано в 19 веке в целях привлечения внимания покупателей, поскольку сам гриб был неприметен на вид и не пользовался большим спросом.

У данного вида грибов крупная ровная шляпка, которая в диаметре может достигать 15 см. Встретить портобелло можно в достаточно экзотических местах — пастбища, обочины дорого и кладбища. Из-за такой странной особенности до 19 века никто даже не пробовал употребить эти грибы в пищу, по умолчанию причисляя к несъедобным. Только в начале 20 века портобелло заслуженно стали ингредиентом наиболее изысканных блюд европейской кухни.

Не смотря на близкое родство с шампиньонами, у грибов портобелло ценят полностью раскрытую шляпку, а не наоборот. Такая шляпка позволяет грибу вывести всю лишнюю влагу, что и приводит к высокой концентрации полезных веществ. При этом у портобелло появляется яркий, насыщенный аромат и вкус, а тело гриба становится плотнее. Ценятся кулинарами за приобретаемый в процессе приготовления мясной запах.

Приобрести грибы можно в определенных супермаркетах, а также в специальных магазинах деликатесов.

Калорийность свежих портобелло


В 100 граммах продукта содержится 26 ккал.

Полезные свойства свежих портобелло


Грибы портобелло невероятно полезны для организма человека, поскольку в своем теле содержат так необходимые аминокислоты, в том числе уникальные, витамины и минералы. Благодаря присутствию в составе гриба природного антибиотика, употребление в пищу этих грибов станет хорошей профилактикой инфекций и онкологии. Также эти грибы способствуют укреплению иммунитета, повышению интенсивности питания клеток головного мозга, предотвращению головных болей, росту тонуса. Регулярное или систематическое употребление портобелло помогает избавится от лишнего веса и оказывает положительное влияние на потенцию. Присутствие селена в химическом составе грибов очень полезно для жителей больших городов и мегаполисов, поскольку этот элемент связывает и выводит из организма вредные соединения.


Вред и противопоказания грибов Портобелло


Из-за необычных предпочтений к местам произрастания, дикие портобелло могут статьи вредны для здоровья, так как подобны многим грибам являются своеобразными аккумуляторами веществ. Чтобы избежать опасности отравления таким грибом, рекомендуется при возможности выращивать их самостоятельно в домашних условиях, или приобретать в специализированных магазинах. Такие магазины реализуют не собранные на улице грибы, а урожай из теплиц и с ферм.

Молодые грибы портобелло легко спутать с бледной поганкой или светлыми мухоморами. Отравление в таком случае почти гарантированно.


Портобелло свежие в кулинарии


Portobello богаты калием и белком, поэтому они очень питательны. Примечательно то, что ножки почти не употребляются в пищу, ввиду их невысокой плотности и волокнистой структуры. Исключениями считаются блюда, где грибы желательно использовать полностью. Ярким примером такого деликатеса являются портобелло на гриле. Портобелло редко готовятся как самостоятельное блюдо. В основном они становятся изысканным ингредиентом или пикантной добавкой к салату, второму блюду, жульену и т.д.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Портобелло свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....