Подберезовики сушеные

Подберезовики сушеные

  • Калории, ккал: 231

  • Белки, г: 23.5

  • Жиры, г: 9.2

  • Углеводы, г: 14.3


 Подберезовик, он же березовик, принадлежит роду Лекцинум. В народе этот гриб популярен и имеет еще несколько часто употребляемых в разных регионах названий: серый или черный гриб, осовик, подобабок и бабка. Встречается подберезовик в лиственных и смешанных лесах с обилием берез с самого начала лета и до конца осени. Нередко можно подберезовик найти и на обочине лесной дороги, причем как одиночные грибы, так и большие грибницы.


Внешний вид подберезовиков, растущих в разных местах, может заметно отличаться. Цвет шляпки грибов, растущих во влажных и богатых тенью лесах несколько светлее, чем у его собратьев, вырастающих на солнце и в сухости. Независимы от этого критерия только средние размеры грибов: шляпка до 15 см в диаметре и тонкая ножка до 15 см длиной. Есть, правда исключения. Так, в тундре часто можно найти подберезовики высотой 30-40 сантиметров.


Сушить подберезовики рекомендуется, не используя высокие температуры. Именно так в грибах сохраняется максимальное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Наиболее приемлемы для сушки температуры, не превышающие отметку +50. В таком случае сушеные подберезовики будут не только полезны и сохранят свой неповторимый вкус, но и порадуют природным грибным ароматом, не хуже свежесобранных.


После сушки подберезовики надо хранить в сухом, хорошо вентилируемом помещении со стабильным температурным режимом, поскольку в таком виде они очень гигроскопичны.


Калорийность сушеных подберезовиков


Сушеные подберезовики на 100 грамм веса содержат 231 ккал.


Противопоказания и полезные свойства сушеных подберезовиков


Подберезовики даже после сушки сохраняют почти все свои полезные свойства. Прежде всего, это высокое содержание витаминов C, E, D, B и PP. Остаются в них и лейцин, аргинин и глутамин. Сушеные подберезовики активно способствуют выведению из организма токсинов и очень положительно влияют на почки, нервную систему, а, благодаря фосфорной кислоте, которая стимулирует выработку ферментов, и на опорно-двигательный аппарат.


Подберезовики, являясь природным антиоксидантом, значительно снижают вред наносимый организму употреблением алкоголя, никотина и выводят излишний холестерин, предотвращая преждевременное старение. Особенно показаны сушеные подберезовики к употреблению в детском и подростковом возрасте, а также беременным и кормящим матерям, но в небольшом объеме.


Вред подберезовики нанести могут только по трем причинам:



  • чрезмерное употребление, ведь ни один даже самый полезный продукт нельзя есть постоянно;

  • индивидуальная непереносимость — явление редкое, но она существует;

  • отравление похожим внешне на подберезовик желчным грибом.


Использование сушеных подберезовиков в кулинарии


В кулинарии в качестве основных блюд и даже закусок сушеные подберезовики не используются. В основном их применяют в качестве ингредиента для супов, подливок, соусов или элемента начинки пирогов, пиццы и другой выпечки.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Подберезовики сушеные
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.