Белые жареные грибы

Белые жареные грибы

  • Калории, ккал: 162

  • Белки, г: 4.6

  • Жиры, г: 11.5

  • Углеводы, г: 10.7



Белый гриб – этот общепризнанный полезный красавец недаром носит титул царя грибного мира. Его питательность и наполненность полезными веществами удачно гармонирует с превосходным вкусом и несравненным ароматом.


Встречается белый гриб в сосновых и еловых борах, березовых рощах и смешанных лесах. Он относится к семейству болетовых и имеет специфическую узнаваемую форму. Толстая мясистая ножка белого цвета соединяется с округлой плотной шляпкой, напоминающей часть разрезанной сферы. Внешняя часть шляпки может иметь цвета от темно-коричневого до белого, внутренняя – от белого до оливково-зеленого. Иногда, взрослые экземпляры достигают высоты 25 см, средние же размеры 10-15 см.


Созревают боровики во второй половине лета и плодоносят до самых заморозков.


Калорийность белых жареных грибов


В жареном виде белые грибы максимально калорийны. В 100 граммах они содержат до 162 ккал. Увеличение или уменьшение калорийности жареных грибов зависит от количества масла, используемого для обжарки.


Состав белых жареных грибов


Если белые грибы не пережаривать, они содержат те же витамины, что и свежие, а именно: B, C, A, PP, D. Минералы, микро- и макроэлементы также сохраняются и в жареных белых грибах: лецитин, гликоген, рибофлавин, полисахариды, сера и еще много полезных компонентов.


Полезные свойства и вред белых жареных грибов


Относясь к первой категории грибов, боровики (белые грибы) лучше других собратьев усваиваются организмом человека. Значит, и все полезные вещества, содержащиеся в них, усваиваются максимально полно.


Витамин Е – снижает риск появления и развития опухолей разной природы. Витамин D – препятствует образованию раковых клеток, борется с псориазом и прочими воспалениями, а также укрепляет костный аппарат и повышает общий тонус организма. Благодаря витамину С организм очищается и становится более защищенным, улучшается работа печени и зрительного аппарата. Витамины группы B помогают снять тревожность и депрессию, регулируют основные обменные процессы, участвуют работе нервной системы и печени.


И все же употреблять жареные белые грибы нужно с осторожностью. Белые грибы – великолепные абсорбенты, они с жадностью впитывают все элементы окружающей среды и полезные, и вредные. Поэтому категорически запрещается собирать их вдоль автомобильных трасс и в загрязненных промышленных зонах.


Не стоит лакомиться жареными белыми грибами и лицам, страдающим заболеваниями желудка, почек или печени. Белые грибы сами по себе тяжелы для усвоения, а в жареном виде нагружают органы еще сильнее. Эта же причина является противопоказанием к употреблению белых жареных грибов детьми до 14 лет.


Белые жареные грибы в кулинарии


Для того чтобы сохранить полезные элементы и витамины в грибах, их термическая обработка не должна занимать много времени. Перед жаркой, белые грибы целесообразно отварить в подсоленной воде минут 20. Затем можно приступать к жарке на подсолнечном или сливочном масле. Выбор масла зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, но самым полезным считается натуральное рафинированное масло подсолнечника.


При жарке белых грибов с луком – сначала обжаривается лук, а затем добавляются грибы, после чего смесь доводится до готовности на открытой сковороде без добавления острых пряностей. Жарить белые грибы рекомендуется на алюминиевых сковородах.


Белые жареные грибы – лучшие сочетания для гурманов


Кроме традиционной жареной картошки, с белыми грибами хорошо сочетаются следующие гарниры: картофельное и овощное пюре, овощи свежие, тушеные и отварные, легкие зеленые салаты. Особенно хорошо оттеняют вкус белых жареных грибов кабачки, цветная капуста и капуста брокколи, морковь, лук, зелень, а также разные виды соусов.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Белые жареные грибы
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.