Витамин B1

Витамин B1

В1, известный также как тиамин - это витамин, который полностью растворяется в воде, но, однако, в спирте он не может раствориться. Он не токсичен. Цвета не имеет. Если витамин нагреть, то он легко разрушится.

В организме человека тиамин не накапливается, поэтому его нужно употреблять в пищу ежедневно, чтобы не возникло дефицита данного нутриента в организме и не появились серьезные проблемы со здоровьем.

В 1926 году ученый химик Янсен впервые открыл витамин В1. А позже, в 1946 году этот витамин получила в ходе химической реакции лаборантка Королева М. И. За это она получила грамоту и государственную награду. Это случилось в Москве на заводе витаминов. В истории СССР это был уже второй, искусственно созданный витамин (первым был витамин С).

Следует отметить интересную особенность этого витамина: например, когда вы варите гороховый или фасолевый суп, то его лучше солить после того, как он приготовиться, иначе под воздействием соли тиамин просто уничтожится без следа и пользы для организма он уже принесет намного меньше.

Влияние витамина В1 на организм человека


Этот витамин просто необходим для нормальной работы нервной системы человека. Если возникает нехватка тиамина в организме, то человек становится очень раздражительным и легко возбудимым, он постоянно находится в состоянии стресса и беспокойства.

Школьникам, студентам и людям, профессии которых тесно связаны с напряженным умственным трудом, витамин В1 нужен без сомнения. Действует он и на наше пищеварение. Во избежание запоров, нужно следить за тем, чтобы данный витамин поступал в пищу ежедневно и достаточном для организма количестве.

Под воздействием витамина В1 нормализуется циркуляция крови в нашем организме, поэтому на сердечно-сосудистую систему данный нутриент тоже оказывает непосредственное влияние.

Для нормальной работы сердца, употребление достаточного количества этого витамина каждый день также необходимо. Тиамин способствует и молодости кожи, поэтому женщины могут взять этот факт себе на заметку. Как мощный антиоксидант, витамин В1 позволит сохранить свежий вид коже женщины на многие и многие годы.

Суточная потребность витамина В1 для женщин, мужчин и детей


Витамин В1 - это микронутриент. Женщины должны употреблять его в дозировке от 1,4 до 2,3 мг ежедневно. Мужчинам же следует получать регулярно вместе с едой не меньше 1,7 - 2,4 мг тиамина. Ну а детям требуется каждый день от 0,5 до 1,7 мг этого нутриента. Конкретное количество витамина прямо зависит от возраста ребенка, чем старше он, тем больше ему необходимо В1.

Нужно учесть тот факт, что потребность в тиамине повышают следующие обстоятельства:

  • большие физические нагрузки;
  • проживание в холодном климате;
  • активный спорт;
  • частые стрессы и умственное переутомление;
  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • работа с химикатами;
  • заболевания желудка и кишечника;
  • ожоги;
  • сахарный диабет;
  • прием антибиотиков.

Что бывает при недостатке в организме витамина В1?


Когда человек испытывает дефицит этого витамина, то у него в первую очередь наблюдается расстройство психики, повышенная утомляемость, постоянная усталость, глубокая депрессия. Также могут присутствовать провалы в памяти и ничем не объяснимая неуверенность в себе.

У многих пациентов с нехваткой тиамина присутствует странная для них дрожь в руках, а также сильная ежедневная головная боль и бессонница. Некоторые чувствуют слабость в мышцах по всему телу и боли в икрах. Жалуются пациенты и на сильное жжение кожи, одышку при обычной ходьбе или небольших нагрузках и учащенный пульс даже в состоянии покоя.

Что бывает при передозировке тиамина?


Если витамин В1 присутствует в организме человека в избытке, то он может губительно подействовать на работу печени и почек. Функционирование этих органов может существенно нарушиться. Но гипервитаминоз для этого витамина не совсем характерен, встречается он очень редко.

Список продуктов, которые богаты витамином В1


В этом списке дано присутствие тиамина в мкг на 100 гр продукта.

  • Дрожжи пивные сухие 10000 - 17000
  • Дрожжи обычные для выпечки сухие 3000
  • Дрожжи сырые (прессованные) 700
  • Овсяные хлопья 200
  • Греча 180
  • ядра арахиса 740
  • Ячмень 150
  • Пшеничка 440
  • Яйцо куриное 150
  • Кисломолочные продукты 100
  • Сушеный горох и фасоль 460
  • Томат 30
  • Лесные орешки 460
  • Курица 200
  • Телятина 70
  • Баранина 350
  • Свинина 545
  • Картошка 55
  • Молоко обычное 56
  • Молоко сухое 33
  • Капуста белокочанная, сморода 45
  • Рыбное мясо 40
  • Яблоко 35

Как видно из списка, наиболее богаты тиамином различные виды дрожжей. В аптеке, на основе их продаются различные препараты, употребление которых поможет вам быстро восполнить недостаток тиамина. Делать это нужно, конечно, по рекомендации врача.

Много этого витамина и в арахисе, свинине, лесных орехах, горохе. Поэтому, если вы чувствуете нехватку тиамина, то скорректируйте ваш рацион и старайтесь больше употреблять этих продуктов в пищу. 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Витамин B1
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....