Дождевик

Дождевик

  • Калории, ккал: 27

  • Белки, г: 4.3

  • Жиры, г: 1.0

  • Углеводы, г: 1.0


Дождевик относится к семейству Шампиньоновых. Ранее причисляли его к Дождевиковым. В народе также популярны другие его названия: заячья картошка и пчелиная губка. Когда гриб созревает, то из белого становится серым с порошковой массой маленьких спор. Если задеть такой гриб, то споры в большом количестве разлетаются в разные стороны, будто пыль. Отсюда пошли и другие названия гриба: пырховка, порховка, дедушкин и волчий табак, пылевик, табачный гриб и прочие.


Растет дождевик в лесах центральной части России в конце лета. Гриб в своем созревании проходит две заметные стадии. На первой он белый, крепкий и мясистый. При созревании темнеет, споровый приобретает темный оттенок (от оливко-зеленого до темно коричневого). Съедобен только до момента созревания.


Калорийность дождевика


В 100 грамм дождевиков содержится 27 ккал.


Лечебные и полезные свойства дождевика


Дождевик широко используется в лечебных целях. Клетки грибов обладают уникальным свойством притягивания и связывания атомов тяжелых металлов, соединений фтора и хлора, шлаков и токсинов. Рекомендуется употреблять людям проживающим в зонах с повышенным радиационным фоном. Также мякоть дождевика содержит провитамин D2 (эргостерин), кальвациевую кислоту и кальвацин. Эти вещества способствуют скорейшему избавлению от таких недугов, как венозный застой, анемия и нарушение пищеварения.


Еще в средние века бульон из дождевиков целители признавали более полезным, чем куриный и использовали даже для лечения туберкулеза. По своей питательности равен боровику и превосходит курицу и говядину. Все свои целебные свойства дождевик сохраняет даже при сушке.


Ядовитых аналогов у гриба нет, но лучше всего не собирать дождевики у дороги или в районах с развитой промышленностью. Причиной тому являются все те же свойства дождевиков по притяжению всех вредных соединений. До сбора они накапливаются и сохраняются в теле гриба.


Основные подвиды дождевика:



  • Шиповатый дождевик растет на лугах и пустошах, в лесах. Называется так гриб из-за белой поверхности, покрытой маленькими шипами и выпуклостями, которые легко отпадают.

  • Гигантский дождевик — действительно гигантский. Вес такого гриба может достигать семи килограмм, а были случаи, когда находили экземпляры в 20 кг весом! Форма его шаро- или яйцевидная.

  • Продолговатый дождевик имеет булавовидную форму. Снизу очень узок и беплоден, а сверху утолщен.

  • Дождевик-головач похож на продолговатый дождевик. Высота такого гриба достигает 15 сантиметров. Молодой гриб почти белый, но по мере созревания приобретает желтоватый оттенок, становясь все темнее.


Использование дождевика в кулинарии


Гриб очень просто приготовить. Достаточно сразу после сбора промыть его, очистить от кожицы и начинать варить, жарить, мариновать или солить. Он одинаково хорошо подходит для любого способа приготовления.


Интересные факты о дождевиках


Дождевики, вопреки распространенному мнению ни в коем случае нельзя собирать сразу после дождя, ведь уже через час-два грибы превратятся в однородную бесформенную массу, приготовить которую невозможно. Собирать надо в хорошую погоду и только молодые грибы, чтобы не пришлось их вываривать или вымачивать.


Очень полезна настойка из созревших дождевиков. Не смотря на то, что в пищу их употребление нежелательно, в медицинских целях созревшие плоды не менее полезны. Для приготовления настойки понадобятся созревшие грибы, пустая бутылка и водка в объеме чуть больше половины тары. Грибы надо аккуратно промыть, но не допустить вскрытия споровой грибницы в центре. После половина емкости заполняется плодами и все это заливается водкой. Получившийся состав плотно закрывается и настаивается 40 дней. Принимать такое лекарство надо раз в день по чайной ложке перед сном для лечения и профилактики печени, желудка и почек.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Дождевик
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.