Дождевик

Дождевик

  • Калории, ккал: 27
  • Белки, г: 4.3
  • Жиры, г: 1.0
  • Углеводы, г: 1.0

Дождевик относится к семейству Шампиньоновых. Ранее причисляли его к Дождевиковым. В народе также популярны другие его названия: заячья картошка и пчелиная губка. Когда гриб созревает, то из белого становится серым с порошковой массой маленьких спор. Если задеть такой гриб, то споры в большом количестве разлетаются в разные стороны, будто пыль. Отсюда пошли и другие названия гриба: пырховка, порховка, дедушкин и волчий табак, пылевик, табачный гриб и прочие.

Растет дождевик в лесах центральной части России в конце лета. Гриб в своем созревании проходит две заметные стадии. На первой он белый, крепкий и мясистый. При созревании темнеет, споровый приобретает темный оттенок (от оливко-зеленого до темно коричневого). Съедобен только до момента созревания.

Калорийность дождевика


В 100 грамм дождевиков содержится 27 ккал.

Лечебные и полезные свойства дождевика


Дождевик широко используется в лечебных целях. Клетки грибов обладают уникальным свойством притягивания и связывания атомов тяжелых металлов, соединений фтора и хлора, шлаков и токсинов. Рекомендуется употреблять людям проживающим в зонах с повышенным радиационным фоном. Также мякоть дождевика содержит провитамин D2 (эргостерин), кальвациевую кислоту и кальвацин. Эти вещества способствуют скорейшему избавлению от таких недугов, как венозный застой, анемия и нарушение пищеварения.

Еще в средние века бульон из дождевиков целители признавали более полезным, чем куриный и использовали даже для лечения туберкулеза. По своей питательности равен боровику и превосходит курицу и говядину. Все свои целебные свойства дождевик сохраняет даже при сушке.

Ядовитых аналогов у гриба нет, но лучше всего не собирать дождевики у дороги или в районах с развитой промышленностью. Причиной тому являются все те же свойства дождевиков по притяжению всех вредных соединений. До сбора они накапливаются и сохраняются в теле гриба.

Основные подвиды дождевика:

  • Шиповатый дождевик растет на лугах и пустошах, в лесах. Называется так гриб из-за белой поверхности, покрытой маленькими шипами и выпуклостями, которые легко отпадают.
  • Гигантский дождевик — действительно гигантский. Вес такого гриба может достигать семи килограмм, а были случаи, когда находили экземпляры в 20 кг весом! Форма его шаро- или яйцевидная.
  • Продолговатый дождевик имеет булавовидную форму. Снизу очень узок и беплоден, а сверху утолщен.
  • Дождевик-головач похож на продолговатый дождевик. Высота такого гриба достигает 15 сантиметров. Молодой гриб почти белый, но по мере созревания приобретает желтоватый оттенок, становясь все темнее.

Использование дождевика в кулинарии


Гриб очень просто приготовить. Достаточно сразу после сбора промыть его, очистить от кожицы и начинать варить, жарить, мариновать или солить. Он одинаково хорошо подходит для любого способа приготовления.

Интересные факты о дождевиках


Дождевики, вопреки распространенному мнению ни в коем случае нельзя собирать сразу после дождя, ведь уже через час-два грибы превратятся в однородную бесформенную массу, приготовить которую невозможно. Собирать надо в хорошую погоду и только молодые грибы, чтобы не пришлось их вываривать или вымачивать.

Очень полезна настойка из созревших дождевиков. Не смотря на то, что в пищу их употребление нежелательно, в медицинских целях созревшие плоды не менее полезны. Для приготовления настойки понадобятся созревшие грибы, пустая бутылка и водка в объеме чуть больше половины тары. Грибы надо аккуратно промыть, но не допустить вскрытия споровой грибницы в центре. После половина емкости заполняется плодами и все это заливается водкой. Получившийся состав плотно закрывается и настаивается 40 дней. Принимать такое лекарство надо раз в день по чайной ложке перед сном для лечения и профилактики печени, желудка и почек.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Дождевик
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....