Суточная норма белка

Суточная норма белка

Природный белок (его еще называют протеином), является настоящим строительным кирпичиком организма. Слово «протеин» имеет греческое происхождение - «protos», что означает самый важный, или первый. Белок действительно можно назвать основой жизнедеятельности и строения каждого живого организма, благодаря этому строительному органическому материалу образуются волокна, мышцы и клеточные стенки. Масса тканей человека примерно на 20% состоит из белка, всего в организме имеется около пяти миллионов различных протеинов.

Изучение булка началось в XVIII столетии, первопроходцами в этом деле были французский химик Антуан Франсуа де Фуркруа и многие другие ученые, изучающие такие вещества, как глютен, фибрин и альбумин. Именно тогда протеин был занесен в отдельный класс молекул. Самая первая модель химического строения белка увидела свет в 1836 году, ее автором был Мулдер. Свое современное название — протеин, белок получил в 1838 году.


Описание влияния на организм


Белок является незаменимым компонентом пищи, он выполняет такое огромное множество важнейших функций в человеческом организме, что для их полного описания потребуется несколько томов. Стоит обозначить некоторые из них:



  • защищает организм человека от негативного воздействия вирусов, микробов, бактерий, токсинов;

  • участвует в в механизме свертывания крови (образовавшийся сгусток крови защищает организм от большой кровопотери);

  • гемоглобин, или «белок крови» - это главное «транспортное средство» организма, осуществляющее доставку кислорода к нуждающимся в нем органам и тканям;

  • протеин — незаменимый источник питания для развития плода;

  • белками являются многие гормоны, которые регулируют обменные процессы;

  • главными структурными компонентами соединительной ткани выступают протеины: эластин — в сосудах, кератин — в коже, ногтях и волосах;

  • мизин и актин (протеины мышечной ткани) играют главную роль в процессе расслабления и сокращения мышц;

  • протеины — резервные источники энергии;

  • белки взаимодействуют с жирами для формирования мембран клеток;

  • обеспечивают полноценное развитие и размножение организма;

  • протеины формируют способность к мышлению, обеспечивают полноценную работу нервной системы, регулируют реакции человека на внешние раздражители.


Суточная потребность для женщин, мужчин и детей


Чтобы поддерживать нормальный баланс протеина в организме, средний мужчина должен употреблять с пищей не менее 40 г белка в сутки (это так называемый «белковый минимум»). Чтобы получить достаточное количество белка, следует употреблять его в следующем соотношении: 1 г белка на 1 кг собственного веса.


Дети, кормящие матери, беременные женщины, спортсмены и люди, занимающиеся активным физическим трудом, эту норму должны увеличить примерно в 1,5-2 раза. Расчет нормы протеина должен производиться индивидуально, с учетом всех физиологических особенностей каждого конкретного человека.


Белок является одним из самых важных макронутриентов, роль которого в функционировании человеческого организма сложно переоценить.


Что бывает при недостатке в организме


Если значительно сократить или полностью исключить белок из ежедневного рациона, могут наступить самые негативные последствия в виде нарушения работы всех жизненно важных органов.


Нехватка протеина провоцирует:



  • ломкость костей (в связи с плохой усвояемостью кальция);

  • нарушается процесс образования новых клеток кожи и костей (кожа становится сухой, начинает шелушиться, развивается атрофия мышц, ломаются ногти,

  • выпадают волосы);

  • снижается иммунитет;

  • замедляется выделение гормонов;

  • происходит сбой в процессе кроветворения;

  • нарушается работа нервной системы;

  • может возникнуть ожирение и цирроз печени.


Что бывает при передозировке


Избыток протеина также нежелателен для организма, как и его нехватка. Незначительное превышение суточной нормы белка никак не отразится на здоровье, а его чрезмерное потребление при отсутствии должной физической нагрузки чревато последствиями. Избыток протеина в организме может привести к потере кальция. Пурины, присутствующие в составе белка, могут откладываться в суставах, вызывая тем самым развитие подагры.


Случаи избытка в организме протеина наблюдаются крайне редко. Если же это происходит, то у человека постепенно снижается аппетит, пищеварительная система перегружается, повышается возбудимость, в печени накапливаются жировые отложения, страдают почки, сердечно-сосудистая система, витаминный обмен в организме нарушается.

Список продуктов - источников белка


Белок присутствует во многих продуктах питания, но основными его источниками являются мясо и рыба. Отследить количество потребляемого протеина очень просто, если знать о его содержании в ста граммах каждого продукта:



  • телятина (31 г);

  • индейка (25 г);

  • курица (25,2 г);

  • говядина (28 г);

  • баранина (22 г);

  • свинина (20 г);

  • кролик (24 г);

  • рыба (20 г);

  • молоко (3 г);

  • кефир (3 г);

  • жирный творог (14 г);

  • фасоль (23 г);

  • орехи (от 16 до 24 г);

  • грибы (4,5 г);

  • твердый сыр (25 г);

  • фрукты (от 0,3 до 1,6 г);

  • овощи (от 0,8 до 1,9 г);

  • зелень (до 3 г);

  • ягоды (до 1,1 г);

  • каши (до 3,5 г).


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Суточная норма белка
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.