Лисички свежие

Лисички свежие

  • Калории, ккал: 20
  • Белки, г: 1.6
  • Жиры, г: 1.1
  • Углеводы, г: 2.2

Лисички свежие

Грибы лисички относятся к роду базидиомицетов и считаются типичными представителями семейства Лисичковых. Иначе называются: лисичка обыкновенная, лисичка настоящая, сплоень или петушок.

Окраска лисичек варьирует от насыщенного до бледного желтого цвета, причем окрашена как шляпка, так и ножка гриба. Плотная ножка срастается со шляпкой, диаметр которой может достигать 10 см. Грибы растут большими группами в смешанных или хвойных лесах со второй половины лета до заморозков.

Предпочитают места с повышенной влажностью.

Мякоть лисичек очень упруга, поэтому грибы не крошатся и практически не мнутся, что дает возможность собирать их в любую тару при отсутствии корзин.

Калорийность свежих лисичек


Свежие лисички малокалорийны и содержат в 100 граммах всего 20 ккал.

Элементы, входящие в состав лисичек


Лисички являются источником большого количества витаминов и минералов. В их состав входят: витамины А, В1, В2, РР, провитамин D (эргостерин). Микроэлементы: медь, цинк, марганец. Кроме того, эти грибы содержат особое вещество – хитинманноз – сильнейшее противогельминтное средство естественного происхождения.

Польза и вред лисичек


  • Широкий спектр витаминов, провитаминов и микроэлементов делает лисички типичными антибиотиками.
  • К тому же они помогают восстанавливаться бета-клеткам поджелудочной железы, обладают противораковыми свойствами, а также эффективно противостоят развитию и распространению туберкулезной палочки.
  • Благодаря существенному количеству цинка лисички вырабатывают вещества, оперативно справляющиеся с гнойными инфекциями. Хитинманноз помогает избавляться от внутренних паразитов и их личинок.
  • В отличие от прочих лесных собратьев лисички не просто не накапливают в себе радиоактивные вещества, но и способствуют выводу из организма уже поступивших радионуклидов.
  • Однако при сборе лисичек необходимо быть предельно внимательными и соблюдать осторожность, ведь и у этих полезных и вкусных грибов имеются «двойники», способные нанести вред человеческому организму.
  • Кроме того, как и все грибы, лисички – это тяжелый для желудка продукт, который может плохо усваиваться детьми и пожилыми людьми. Поэтому включать их в общее меню следует с большой осторожностью.

Применение в кулинарии


Лисички свежие

Лисички можно употреблять в вареном, жареном, соленом и маринованном видах. Для приготовления блюд можно использовать также предварительно замороженные или засушенные грибы.

Невероятно вкусны лисички, консервированные в тузлуке (крепком растворе соли), который хорошо их сохраняет. Не менее аппетитны и маринованные грибы, употреблять которые можно и как отдельное блюдо, и как компонент более сложных кушаний. Соусы и приправы из лисичек очень пикантны, оригинальны, питательны и полезны – они идеально подходят как к мясным блюдам, так и к разнообразным гарнирам.

Сушеные грибы перед приготовлением отмачивают в воде или молоке около часа, а общепринятая длительность варки свежих грибов – не менее 20минут.

Интересные факты о лисичках


  • Во Франции XVII века лисички считались деликатесом и были лакомством, доступным только высшей аристократии.
  • Норманны относили лисички к грибам, повышающими сексуальную силу и желание. Блюда из лисичек были непременным атрибутом свадебных застолий.
  • В современном мире лисички используют не только в качестве продукта питания.
  • В Нигерии эти грибы являются сырьем для различных косметических средств.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Лисички свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....