Белые грибы сушеные

Белые грибы сушеные

  • Калории, ккал: 282
  • Белки, г: 23.4
  • Жиры, г: 6.4
  • Углеводы, г: 31.0
Белые грибы сушеные

Белые грибы – самые полезные и вкусные представители семейства губчатых. Их пищевая и энергетическая ценность не уступает ценности мясных изделий, а по некоторым параметрам и превышает ее. При сушке белые грибы не темнеют и не теряют своего аромата, а бульон из таких грибов невероятно ароматен и наварист. Поэтому сушка – один из самых распространенных способов заготовки этого сорта грибов на зиму.

Свои полезные свойства сушеные белые грибы сохраняют не менее года, если создать им подходящие условия. Сухой продукт необходимо держать в сухом, проветриваемом месте, отдельно от других сильнопахнущих припасов.

Калорийность сушеного белого гриба


В сушеном виде белый гриб достаточно калориен, в 100 граммах он содержит около 282 ккал.

Состав сушеных белых грибов


Белые грибы в сухом виде сохраняют все ценные элементы, минералы и витамины, содержащиеся в свежем продукте, но в гораздо большей концентрации.

Многофункциональный рибофлавин отвечает за общее состояние организма, но особенно важна его роль для нормальной работы щитовидки. Алкалоиды герцедин и черепник – предотвращают и лечат проявления стенокардии, а также придают бодрость и повышают силы. Гликоген, жиры, белки и углеводы – в полном объеме присутствуют в сушеном продукте. Витамины А (известный как каротин), С, В1 – сохраняются без изменений, как, впрочем, и значительное количество витамина D.

Полезные свойства и вред белых сушеных грибов


Белые грибы сушеные

Как упоминалось выше, наличие рибофлавина положительно влияет на функционирование всех органов, но наибольшую пользу от него получает щитовидная железа. Употребление сушеных грибов снижает риск возникновения таких болезней, как: туберкулез, истощение сил и стенокардия. Повышается эффективность всех обменных процессов организма.

Порошок из сушеных белых грибов применяют при лечении онкологических заболеваний и различных опухолевых образований. Водные экстракты используют для избавления от язв и обработки обмороженных участков тела.

Однако употреблять сушеные белые грибы следует с осторожностью.

  • Во-первых, не нужно использовать старые грибы и грибы собранные в загрязненной местности (вдоль дороги, на территориях промышленных предприятий) – они отлично впитывают всякую гадость из внешней среды и не избавляются от нее при сушке.
  • Во-вторых, кормить грибами детей и людей со слабым желудком - нельзя. В сушеных белых грибах так же, как и в их сырых аналогах, содержится хитин, не поддающийся желудочной ферментации, да и сами грибные белки тяжелы для переваривания.
  • В-третьих, существует группа людей, имеющая аллергию на все или некоторые виды грибов. Таким лицам даже пробовать грибы в любом виде опасно.

Сушеные белые грибы в кулинарии


Перед тем как использовать сушеные белые грибы для приготовления различных блюд, их обычно вымачивают. Затем, из них готовят всевозможные вкусности: соусы и супы, начинки для пирогов, пицц, голубцов, салаты и закуски. И в сухом, и в обработанном виде грибы используют в качестве приправ к основным и дополнительным блюдам. Обычно сухие белые грибы применяют в качестве одного из компонентов сложных блюд, самостоятельные кушанья из сухих белых грибов делают очень редко.

 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Белые грибы сушеные
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....