Белые грибы свежие

Белые грибы свежие

  • Калории, ккал: 34
  • Белки, г: 3.7
  • Жиры, г: 1.7
  • Углеводы, г: 1.1
Белые грибы свежие

Белый гриб, иначе именуемый боровик, - это самый вкусный, полезный и наиболее усваиваемый человеческим организмом представитель грибного мира. Уникальное свойство гриба не темнеть при чистке, нарезке, термическом воздействии или сушке дало ему право на ношение «белого» титула. За свой непередаваемый вкус и уникальный набор полезных микроэлементов, белый гриб пользуется заслуженной популярностью не только среди людей. Большие и малые лесные обитатели тоже не прочь отведать сочной мякоти «короля грибного царства». Для избавления от червей и паразитов, с большой вероятностью заселяющих гриб, нужно опустить его на время в чистую, немного соленую воду.

Свежие белые грибы - калорийность


Белые грибы в свежем виде малокалорийны. В 100 граммах грибов содержится 34 ккал.

Белые грибы свежие - состав


Свежий белый гриб почти на 90% состоит из воды. Оставшиеся 10% составляют белки – 4%, углеводы – 1,5%, жиры – 1%, клетчатка – 2%, и минеральные вещества – 1,5%. Кроме фосфорных, калийных и солей железа боровики содержат практически все микроэлементы, требующиеся человеку: марганец, цинк, йод, медь и т.д. Наличие витаминов А, С, В1, В3 – делает белые грибы ценнейшим кладезем здоровья.

В состав белых грибов входят аминокислоты, количество которых очень схоже с мясом животных, поэтому в некоторых случаях грибы могут стать заменой мясным продуктам.

Польза и вред свежих белых грибов


  • В белых грибах содержится значительное количество рибофлавина - элемента, улучшающего состояние и рост волос и ногтей. Эффективная работа щитовидной железы тоже во многом зависит от количества поступающего рибофлавина.
  • Полисахариды, содержащиеся в белых грибах, участвуют в борьбе организма с онкологическими заболеваниями, а также обладают противовоспалительным и заживляющим действием.
  • Как и большинство грибов, белый гриб эффективен в борьбе с холестерином, при лечении болезней сосудов и малокровия. Тонизирующие свойства боровиков используется при лечении туберкулеза, общей потери сил и для повышения эффективности обменных процессов в организме.
  • Белые грибы являются хорошими сорбентами и впитывают из окружающей среды не только полезные вещества, но и большое количество токсинов. Поэтому не нужно собирать их в экологически грязных местах, вдоль оживленных дорог и в промышленных зонах.
  • Тяжелые для переваривания и усвоения грибы не нужно включать в меню детей и людей со слабым желудком. Также с осторожностью нужно пробовать грибные блюда пациентам с проблемами ЖКТ.

Свежие белые грибы в кулинарии


Белые грибы свежие

Белые грибы употребляются в любом, термически обработанном виде: жареном, вареном, консервированном или тушеном. Также грибы можно солить, сушить, делать из них различные добавки или приправы.

Питательность свежих белых грибов находится на уровне мяса и колбас, но для более полной усвояемости, продукт рекомендуется измельчать и пропаривать перед употреблением. Лучшим гарниром к белым грибам будет не любимая всеми картошечка, а свежие и сочные овощи и зелень. Свежие овощи можно заменить тушеными или отваренными.

Интересные факты о белых грибах


Водный грибной настой хорошо помогает при обморожениях и язвах, его целительные свойства активно использовали еще в древней Руси.

Белые грибы одни из самых морозостойких грибов, собирать их можно до конца октября. Конкуренцию им составляет лишь зеленушка обыкновенная.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Белые грибы свежие
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....