Белые грибы маринованные

Белые грибы маринованные

  • Калории, ккал: 24
  • Белки, г: 3.0
  • Жиры, г: 0.5
  • Углеводы, г: 2.0

Значительное место в рационе питания человека занимают грибы. С незапамятных времен их употребляли сырыми и обрабатывали термически, солили, сушили, мариновали и квасили. Грибы использовались в народном целительстве и применяются в современной медицине.

Сегодняшняя кулинария предлагает массу способов приготовления грибов: жарка, варка, тушение, соление и квашение. Для длительного хранения грибы обычно сушат, замораживают или консервируют.

Особой популярностью пользуется такой способ консервации, как маринование. Маринованные грибы очень нежны, обладают пикантным острым вкусом и используются для приготовления большого количества блюд. Маринованные белые грибы – поистине королевское блюдо, которым можно наслаждаться бесконечно.

Калорийность маринованных белых грибов


Белые маринованные грибы – это малокалорийный продукт. В 100 граммах маринованных грибов содержится всего 24 ккал.

Состав маринованных белых грибов


Белые грибы маринованные

В процессе маринования используется пять основных компонентов: грибы белые, вода, соль и сахар, а также 9% уксус или 70% уксусная эссенция. Дополнительными составляющими, оказывающими влияние на вкус конечного продукта, могут быть: чеснок, душистый и черный перец (горошек), гвоздика и лавровые листья.

Маринованные белые грибы сохраняют витамины, минералы и другие полезные элементы, содержащиеся в свежем продукте, практически полностью.

Польза и вред маринованных белых грибов


Маринованные белые грибы обладают антибактериальными свойствами и способствуют заживлению ран. Они препятствуют распространению онкологических заболеваний и эффективно борются с разными видами опухолей. Лецитин, входящий в состав маринованных белых грибов, понижает уровень холестерина в крови и печени, а также помогает при атеросклерозе и малокровии. Благодаря содержанию ß-глюканов, белые грибы в любом виде укрепляют иммунитет и повышают общую защиту организма.

При употреблении маринованных белых грибов необходимо быть уверенным в их экологической чистоте, ведь они являются великолепными абсорбентами, впитывающими в себя любые элементы из окружающей среды.

Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, так же как проблемы с печенью и почками – серьезный повод для отказа от маринованных белых грибочков. Кроме того, что сами грибы тяжелы для пищеварения и сильно нагружают внутренние органы, содержащий уксус маринад, дополнительно раздражает слизистую желудка. По этим же причинам не стоит угощать маринованными белыми грибами детей младше 14 лет.

Маринованные белые грибы – применение в кулинарии


Белые грибы маринованные

Белые грибы в маринованном виде заслуженно пользуются популярностью при создании различных кулинарных шедевров. В качестве одного из компонентов они придают блюдам неповторимый вкус, и великолепно оттеняют особенности основных блюд. В основном используются в салатах, закусках и соусах. Маринованные белые грибы могут выступать и в качестве отдельного блюда – столь пикантная закуска нравится многим гурманам.

Интересные факты о маринованных белых грибах


Маринование делает грибы более легкими для усвоения, вследствие разрушения хитина, замедляющего этот процесс.

Маринованные белые грибы, подвергшиеся стерилизации (обработке высокими температурами) – можно хранить при температуре до +150С, не прошедшие эту процедуру – при температуре до +80С.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Белые грибы маринованные
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....