Йод

Йод

Йод является элементом периодической системы химических элементов. Был открыт в 1811 году ученным Куртуа, который извлек его из золы морских водорослей. Интересно, что в течение жизни человек съедает всего одну чайную ложку йода. Но ее роль настолько велика для нормальной жизнедеятельности, что потребление продуктов с содержанием йода – это первоочередная задачи в построении собственного рациона.

Влияние йода на организм


В организме человека всего 20-50 мг йода, причем из них 60% сосредоточены в щитовидной железе. Остальное количество рассеивается в крови, яичниках и мышцах. Основной строительный материал для гормонов щитовидной железы – это йод. Благодаря их нормальной секреции, в организме в балансе находится обмен веществ и энергетический обмен, и нормально функционирует большинство органов. Баланс йода повышает психологический иммунитет, благодаря чему человек становиться более устойчивый к стрессам. В каких процессах йод принимает участие в организме человека:

  • нервно-психическое развитие;
  • метаболизм ряда витаминов;
  • водно-электролитный обмен;
  • обмен белков, жиров;
  • скорость биохимических реакций;
  • температура тела.

Нормальное насыщение организма йодом способствует повышенному потреблению кислорода тканями. Пользу йода для организма трудно переоценить. Так, он гарантирует здоровье волос, ногтей, кожи, зубов, активизирует умственную работу. По данным ВОЗ, в мире от дефицита йода страдает около 200 млн. человек. Около 1 млрд. – в зоне риска. Проблема йододефицита приняла глобальный характер, поэтому важно позаботиться о себе и своих родных, чтобы они не попали в эту зону. Особо пристальное внимание нужно отвести обеспечению йодом организма беременной женщины, ведь ее потребность выше, чем у среднестатистического человека.

Суточная потребность в йоде


Йод является микро нутриентом. Согласно рекомендаций ВОЗ, суточная потребность в йоде для людей различного возраста следующая (мкг):

  • дети (до 1 года)- 50;
  • дети (от 2 до 6 лет) – 90;
  • дети (от 7 до 12) – 120;
  • подростки и взрослые (от 12 лет) - 120;
  • люди пожилого возраста (60+) – 100;
  • беременные и кормящие мамы – 200.

Такая потребность может варьироваться, в зависимости от экологических условий проживания, физиологического состояния.

Что бывает при недостатке йода в организме


Дефицит йода наступает при потреблении ниже 10 мкг микроэлемента в сутки. Возможны следующие проявления недостатка йода:

  • снижение фертильности, мертворождения; 
  •  параличи;
  • глухонемота;
  • остановка в росте;
  • резкое отставание в психофизическом развитии;
  • снижение интеллектуального уровня;
  • повышение уровня холестерина;
  • ненормальное увеличение щитовидной железы;
  • формирование зоба;
  • отеки лица, туловища, конечностей;
  • резкие изменения веса тела;
  • нарушения менструального цикла;
  • зябкость;
  • выпадение волос;
  • сухость кожи;
  • раздражительность;
  • ухудшение памяти;
  • сонливость;
  • повышенная утомляемость;
  • врожденные аномалии развития.

Перечень впечатляет. Поэтому важно употреблять ежедневно продукты питания, в которых содержится йод.

Что бывает при передозировке йода


При передозировке организма йодом, а это 200-500 мкг в сутки, могут появиться следующие проблемы, которые могут возникать в различных органах и частях тела:

  • тахикардия;
  • развитие гипертиреоза;
  • формирование зоба;
  • высыпания на коже;
  • онемение;
  • депрессия;
  • слабость;
  • вялость;
  • головные боли;
  • воспаления слизистых оболочек.

При одноразовом употреблении 350 -3500 мкг йода возможен летальный исход.

В каких продуктах содержится йод


Ежедневное меню обязательно должно включать йодсодержащие продукты. Основным источником йода являются морепродукты, овощи, мясные продукты. Содержание йода в 100 г продуктов следующее (мкг).

  • Лосось – 200
  • Печень трески – 370
  • Камбала – 190
  • Кальмар – 300
  • Морская капуста – 300
  • Минтай – 150
  • Любые морепродукты -от 50
  • Хурма – 49,7
  • Говяжья печень – 6,5
  • Шампиньоны – 18
  • Яйцо куриное – 20
  • Свинина – 16
  • Виноград – 8
  • Шпинат – 20

Ежедневное потребление этих продуктов гарантирует нормальное самочувствие и функционирование всего организма. Упор стоит делать на дары моря. Но и не забывать при этом про остальные продукты. Об эффективности употребления в пищу морепродуктов свидетельствует долгожительство граждан морских стран, которые имеют доступ к океанических ресурсам, ежедневно употребляя рыбу в свой рацион. При относительной дороговизне, морепродукты можно заменить речной рыбой, фруктами (смородиной, клубникой), овощами (капуста, лук, редька, морковь, спаржа) и другими продуктами.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Йод
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....