Железо

Железо

Такой микроэлемент, как железо, впервые был найден в человеческом организме еще в далеком 13-м веке. Было установлено, что железо содержится абсолютно в каждом живом организме и принимает непосредственное участие в химических и биологических процессах. Этот элемент несет в себе важную роль для организма. Он входит в состав нашего гемоглобина. А гемоглобин, в свою очередь, поставляет кислород к каждой клеточке человеческого организма, а углекислый газ, наоборот, выводит из них.

Интересным является тот факт, что данного микроэлемента у нас в крови всего лишь несколько граммов (от 2 до 5), а его значение для организма просто огромное. Как вы думаете почему наша кровь красная? Да потому что ей такой цвет дают кислород и железо в совокупности.


Влияние железа на организм человека


Учеными доказано, что употребление в пищу всего 20-ти мг железа ежедневно является профилактической мерой против многих болезней и поддержкой организма в бодром состоянии. Железо необходимо для профилактики железодефицитной анемии, повышения сопротивляемости организма. Оно прекрасно борется с усталостью и стрессом, улучшает обмен веществ, формирует мозг, придает энергичности человеку и просто незаменим для растущего организма, так как оказывает непосредственное влияние на рост человека.


Если у человека бледный цвет лица, то наверняка он страдает от железодефицитной анемии. Потому что достаточное количество этого элемента в крови человека придает коже красивый розоватый оттенок. Недостаток железа может привести к тому, что у человека появится лишний вес, потому что именно нехватка железа провоцирует непреодолимую тягу к сладкому.


Суточная потребность железа для детей, женщин и мужчин


Железо - это микро нутриент. Ребенок ежедневно должен получать не менее 5 - 15 мг железа. Конкретное количество употребляемого элемента зависит от возраста. Чем старше растущий организм, тем больше ему требуется и железа.


Женщинам необходимо получать с пищей не меньше 20мг данного элемента. В период вынашивания малыша эта доза увеличивается до 30 мг. А если беременность сопровождается сильным недостатком железа, то женщине гинеколог назначает железосодержащие препараты, так как одной лишь корректировки питания в этом случае будет недостаточно.


Мужчине в среднем требуется в день 10-15 мг данного микроэлемента. Но следует отметить, что если мужчина курит, злоупотребляет алкоголем или его организм ежедневно подвергается сильным физическим нагрузкам, то потребность его организма в железе возрастает.


Что бывает при недостатке железа в организме человека?


Когда данного микроэлемента в крови мало, то у человека наблюдаются следующие проблемы: признаки анемии; ощущение нехватки кислорода при ходьбе или небольших физических нагрузках; нарушение работы щитовидной железы; сильная утомляемость; понижение артериального давления; повышенная нервная возбудимость.


Недостаток железа необходимо восполнять с помощью сбалансированного питания, а в некоторых случаях и специальными препаратами.


Что бывает при передозировке железа в организме?


Если в крови человека железо присутствует в избытке, то у него возникают такие проблемы со здоровьем: часто беспокоит головная боль; случаются головокружения; беспокоит ощущение слабости во всем организме; кожа приобретает желтоватый оттенок и на ней наблюдается пигментация; может беспокоить зуд; мучает чувство изжоги, тошноты и рвоты; происходит потеря аппетита, а в след за ним и веса; может возникнуть запор или, наоборот, диарея; могут беспокоить и проблемы с ритмом сердца; наблюдается увеличение печени в размерах.


В каких продуктах содержится железо


Список продуктов - источников железа. Рассмотрим какие продукты являются источниками этого микроэлемента:


Самыми богатыми по содержанию железа в своем составе являются моллюски, в 100 гр вареного продукта содержится 30 мг данного элемента;



  • в шиповнике - 25 мг;

  • в свиной печени - 25 мг;

  • в куриной - 18 мг;

  • морская капуста чуть уступает куриной печени, в ней железа 17 мг на 100 гр;

  • в телячьей печени всего 11 мг, а в говяжьей - 8 мг железа;

  • гречневая крупа не уступает по содержанию железа говяжьей печени, в 100 гр гречки содержится также 8 мг этого полезного элемента;

  • в яичном желтке - 7 мг железа;

  • в подсолнечных семечках - 6 мг;

  • в говяжьем языке - 5 мг;

  • в миндале - 4,5 мг;

  • в мясе кролика - 4,5 мг; 

  • из фруктов персики очень богаты железом, в 100 гр содержится 4 мг микроэлемента;

  • в шпинате - 1,5 мг;

  • в телятине - 3 мг;

  • в говядине - 2,7 мг;

  • в яблоках - 2,5 мг;

  • в гранатах - 2 мг.


Как видите, железо присутствует во многих продуктах. Больше всего его в моллюсках, свиной и куриной печени, шиповнике и морской капусте. Но данный микроэлемент плохо усваивается в нашем организме, для его усвоения необходим витамин С и фолиевая кислота. Чтобы получить железо из продуктов в максимальном количестве, нужно во время употребления пищи пить гранатовый или апельсиновый соки, а также следует обогатить вашу еду и свежей зеленью.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Железо
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.