Железо

Железо

Такой микроэлемент, как железо, впервые был найден в человеческом организме еще в далеком 13-м веке. Было установлено, что железо содержится абсолютно в каждом живом организме и принимает непосредственное участие в химических и биологических процессах. Этот элемент несет в себе важную роль для организма. Он входит в состав нашего гемоглобина. А гемоглобин, в свою очередь, поставляет кислород к каждой клеточке человеческого организма, а углекислый газ, наоборот, выводит из них.

Интересным является тот факт, что данного микроэлемента у нас в крови всего лишь несколько граммов (от 2 до 5), а его значение для организма просто огромное. Как вы думаете почему наша кровь красная? Да потому что ей такой цвет дают кислород и железо в совокупности.

Влияние железа на организм человека


Учеными доказано, что употребление в пищу всего 20-ти мг железа ежедневно является профилактической мерой против многих болезней и поддержкой организма в бодром состоянии. Железо необходимо для профилактики железодефицитной анемии, повышения сопротивляемости организма. Оно прекрасно борется с усталостью и стрессом, улучшает обмен веществ, формирует мозг, придает энергичности человеку и просто незаменим для растущего организма, так как оказывает непосредственное влияние на рост человека.

Если у человека бледный цвет лица, то наверняка он страдает от железодефицитной анемии. Потому что достаточное количество этого элемента в крови человека придает коже красивый розоватый оттенок. Недостаток железа может привести к тому, что у человека появится лишний вес, потому что именно нехватка железа провоцирует непреодолимую тягу к сладкому.

Суточная потребность железа для детей, женщин и мужчин


Железо - это микро нутриент. Ребенок ежедневно должен получать не менее 5 - 15 мг железа. Конкретное количество употребляемого элемента зависит от возраста. Чем старше растущий организм, тем больше ему требуется и железа.

Женщинам необходимо получать с пищей не меньше 20мг данного элемента. В период вынашивания малыша эта доза увеличивается до 30 мг. А если беременность сопровождается сильным недостатком железа, то женщине гинеколог назначает железосодержащие препараты, так как одной лишь корректировки питания в этом случае будет недостаточно.

Мужчине в среднем требуется в день 10-15 мг данного микроэлемента. Но следует отметить, что если мужчина курит, злоупотребляет алкоголем или его организм ежедневно подвергается сильным физическим нагрузкам, то потребность его организма в железе возрастает.

Что бывает при недостатке железа в организме человека?


Когда данного микроэлемента в крови мало, то у человека наблюдаются следующие проблемы: признаки анемии; ощущение нехватки кислорода при ходьбе или небольших физических нагрузках; нарушение работы щитовидной железы; сильная утомляемость; понижение артериального давления; повышенная нервная возбудимость.

Недостаток железа необходимо восполнять с помощью сбалансированного питания, а в некоторых случаях и специальными препаратами.

Что бывает при передозировке железа в организме?


Если в крови человека железо присутствует в избытке, то у него возникают такие проблемы со здоровьем: часто беспокоит головная боль; случаются головокружения; беспокоит ощущение слабости во всем организме; кожа приобретает желтоватый оттенок и на ней наблюдается пигментация; может беспокоить зуд; мучает чувство изжоги, тошноты и рвоты; происходит потеря аппетита, а в след за ним и веса; может возникнуть запор или, наоборот, диарея; могут беспокоить и проблемы с ритмом сердца; наблюдается увеличение печени в размерах.

В каких продуктах содержится железо


Список продуктов - источников железа. Рассмотрим какие продукты являются источниками этого микроэлемента:

Самыми богатыми по содержанию железа в своем составе являются моллюски, в 100 гр вареного продукта содержится 30 мг данного элемента;

  • в шиповнике - 25 мг;
  • в свиной печени - 25 мг;
  • в куриной - 18 мг;
  • морская капуста чуть уступает куриной печени, в ней железа 17 мг на 100 гр;
  • в телячьей печени всего 11 мг, а в говяжьей - 8 мг железа;
  • гречневая крупа не уступает по содержанию железа говяжьей печени, в 100 гр гречки содержится также 8 мг этого полезного элемента;
  • в яичном желтке - 7 мг железа;
  • в подсолнечных семечках - 6 мг;
  • в говяжьем языке - 5 мг;
  • в миндале - 4,5 мг;
  • в мясе кролика - 4,5 мг; 
  • из фруктов персики очень богаты железом, в 100 гр содержится 4 мг микроэлемента;
  • в шпинате - 1,5 мг;
  • в телятине - 3 мг;
  • в говядине - 2,7 мг;
  • в яблоках - 2,5 мг;
  • в гранатах - 2 мг.

Как видите, железо присутствует во многих продуктах. Больше всего его в моллюсках, свиной и куриной печени, шиповнике и морской капусте. Но данный микроэлемент плохо усваивается в нашем организме, для его усвоения необходим витамин С и фолиевая кислота. Чтобы получить железо из продуктов в максимальном количестве, нужно во время употребления пищи пить гранатовый или апельсиновый соки, а также следует обогатить вашу еду и свежей зеленью.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Железо
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....