Витамин B 12

Витамин B 12

Витамин В12 был открыт в начале прошлого века в Америке. Врачи Мэрфи и Майнот изучали злокачественную анемию и заметили, что при употреблении в пищу полусырой печени - пациентам становилось лучше. Но употреблять такой продукт в больших количествах было не очень приятно. Дальнейшие исследования выявили, что именно витамин В12 помогает организму бороться с анемией, а в печени он содержится в больших количествах.

Витамин В12 синтезируется в кишечнике человека и поступает с пищей. В организме здорового человека он накапливается в печени в больших объемах.

Влияние витамина B12 на организм


  • Витамин В12 участвует в переносе водорода в организме, в синтезе метионина, в обеспечении кислородом печени, в синтезе нуклеиновых кислот, помогает накапливать в организме сульфгидрильные соединения.
  • Очень важную роль этот витамин играет в работе кроветворных функций организма.
  • Витамин В12 стимулирует рост, нормализует уровень плохого холестерина в крови, а так же участвует в построении молекул ДНК.
  • Он увеличивает сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям. Его используют в виде инъекций для повышения иммунитета при эпидемии гриппа. Он помогает на начальных стадиях ОРЗ.
  • Витамин В12 помогает организму противостоять онкологическим заболеваниям.

Суточная потребность в витамине B12


Для нормальной работы организму в сутки нужно 3 мкг витамина В12. При беременности, грудном вскармливании и при активных занятиях спортом это норму стоит увеличить в 4 раза.

Что мешает усвоению В12


Даже при наличии витамина в продуктах питания и при нормальной работе внутренних органов, В12 может вымываться из организма. Это происходить при употреблении витамина С и калия в больших количествах, при приеме противотуберкулезных препаратов и антигиперлипидемических средств.

Признаки нехватки В12.

  • утомляемость;
  • боли в спине в положении сидя и при ходьбе;
  • отсутствие аппетита;
  • нервозность и быстрая утомляемость;
  • неприятные ощущения на языке;
  • бледность и желтоватый оттенок кожи.

Почему возникает недостаток.

Дефицит витамина В12 может возникнуть по трем причинам:

  • Недостаток его в пище.
  • Нарушение его усвоения.
  • При алкоголизме.

Нехватка этого витамина в пище чаще всего проявляется при строгом соблюдении вегетарианской диеты. В случае, когда человек отказывается менять принцип своего питания, ему назначают препараты, которые содержат В12.

Если проблема в функционировании внутренних органов, то вначале восстанавливают их бесперебойную работу, а затем вводят в рацион В12.
Данных про избыток витамина нет, так как весь не усвоенный В12 свободно выводится из организма.

Витамин В12 устойчив к кипячению и длительному хранению при температуре 15-20 градусов. Но он разрушается под воздействием солнечных лучей. Поэтому продукты, которые богаты витамином В12, нужно держать в посуде без доступа света.

В каких продуктах содержится витамин B12


В12 содержится в пище животного происхождения.

  • Больше всего этого витамина в говяжьей печени - 60 мкг на 100гр, а в говяжьем мясе всего 2,6 мкг.
  • В свиной печени 30 мкг, а в свинине 2 мкг.
  • В мясе осьминога 20 мкг, в скумбрии и сардине по 11.5 мкг. В мясе морского окуня, трески и карпа – около 2 мкг.
  • В мясе кролика 4,3 мкг, в баранине 2 мкг.
  • В курином яйце и в сметане около 0,5 мкг. Все расчеты взяты на 100 гр продукта.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Витамин B 12
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....