Листья салата

Листья салатаЛистья салата

  • Калории, ккал: 12
  • Белки, г: 1.2
  • Жиры, г: 0.3
  • Углеводы, г: 1.3
Как растет салатКак растет салат

Правильно поступают те люди, которые в свой рацион включают салат из листьев салата. Это растение сочетает в себе целый комплекс витаминов и полезностей. Первыми употреблять в пищу, это растение стали еще древние римляне, называли они его «соленой травой» (на латинском языке звучит как «Herba Salata»).

Раньше не было таких разнообразий рецептов, поэтому листья салата рвали на кусочки и поливали оливковым маслом. Это блюдо подавали к мясу в качестве гарнира. Нынче же применения салата имеет более широкий спектр, различные его сорта используют и в качестве основного ингредиента многих салатов, и в виде украшения мясных нарезок, из него делают лечебные настойки и так далее.

Калорийность салата


Салат считается малокалорийным продуктом, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его в пищу абсолютно всем. Например, салат Айсберг содержит всего 14 ккал, а маш-салат – 23 ккал. Особенно хорош он для людей, которые пытаются похудеть, так как на его употребление нет ограничения.

Состав продукта


В структуре листьев салата преобладает вода, углеводы и клетчатка. Намного меньше в этом растении жиров и белков. Анализ химического состава показал, что в любом сорте салата в том или ином количестве присутствуют такие полезные вещества как: йод, натрий, кобальт, а также железо, цинк и другие. Среди витаминов наибольшую долю занимает витамин К, попадая в наш организм он начинает контролировать и регулировать свертываемость крови. Найден в составе и витамин С, причем концентрация его значительно выше чем в лимонах и апельсинах. Богат листовой салат на каротиноиды и каротин. Стоит ли говорить, что в этой зелени есть фолиевая кислота, которая так необходима для роста костей.

Как видим, состав действительно уникален, поэтому употреблять салат в любом виде можно и даже нужно детям, беременным, людям с ослабленным иммунитетом.

Польза и вред листьев салата


  • Благодаря листьям салата можно насытить организм всеми необходимыми витаминами для его нормального функционирования, а также:
  • улучшить состав крови – благодаря железу находящемуся в составе листьев;
  • нормализовать давление – за это отвечает калий;
  • сделать ногти и волосы здоровыми – чаще всего ломкость ногтей возникает из-за недостатка магния в организме, а в салате его довольно много;
  • избавиться от бессонницы – в этом продукте присутствует гликозоид лактуцина, он обладает успокаивающим действием;
  • поддержать зрение;
  • нормализовать обмен веществ – налаживает процесс пищеварения, так как практически не содержит калорий в своем составе, то может использоваться для лечения ожирения.

Говорят, что ценны не только листья салата, но и его семена, их настой помогает повысить лактацию у кормящих женщин. Столько полезных свойств, а может ли он навредить человеку? В основном своем листья салата безвредны. Однако из-за того, что в этом овоще присутствует некоторое количество клетчатки, а она способна вызвать излишнее газообразование, то у него все же есть противопоказания. Салат не рекомендуют употреблять людям, которые страдают от заболеваний кишечника и желудка. Так как в период обострения этих болезней метеоризм крайне не желателен.

Что приготовить из салатаЧто приготовить из салата

Применение салата в кулинарии и в медицине


Хорошо сочетается салат с блюдами из мяса и рыбы. Некоторые шеф-повара готовят с этим овощем подливы, приправы, соусы и даже супы. Любители диетической пищи и вегетарианцы, говорят, что довольно вкусно пожевать листья салата даже в сыром виде.

Чтобы украсить и усовершенствовать омлеты, бутерброды и запеканки нынче приято использовать различную зелень, конечно же, лучше всего для этих целей подходят листья салата. Огромное разнообразие салатов готовится с листьями этого овоща, самый простой пример – салат с капустой, огурцами и листьями салата. Опытные кулинары советую не использовать соль для овощных салатов, заменить ее может сок лимона или кислых ягод.

В официальной медицине листья салата используют с незапамятных времен, а вот лекари народной медицины этим овощем победили множество различных болезней, среди которых ОРВИ, язвы, глазные заболевания и другие. Для приготовления целебных отваров используются все части растения: семена, листья и корни. Зафиксированы случаи, когда семена помогали мужчинам повысить сексуальную активность избавиться от простатита.

Интересные факты


Листья салата используют и в косметологии, их перерабатывают на сок. Салатный сок можно добавлять в очищающие маски. Таким натуральным косметическим средством очень быстро избавляются от прыщей и угрей. А если втирать свежевыжатый сок в кожу головы, то пропадет перхоть.

Таким образом, мы видим что салат – это растение, которое используется не только в кулинарии, но и в медицине. Ешьте чаще салатные листья, и вы всегда будете здоровы!
 


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Листья салата
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....