Чеснок

ЧеснокЧеснок

  • Калории, ккал: 143

  • Белки, г: 6.5

  • Жиры, г: 0.5

  • Углеводы, г: 29.9


Как растет чеснокКак растет чеснок

Это всем привычное и хорошо знакомое растение с зелеными стрелками и сладко-острой на вкус луковицей, разделенной на доли, или «зубчики». Относится оно семейству амариллисовых рода лук и происходит из Средней Азии. Чеснок – один из древнейших сельскохозяйственных видов, известных человечеству. Культура употребления дикого чеснока восходит к 4000-ым годам до н.э. Древние греки и римляне, индийцы и египтяне, ассирийцы и арабы по достоинству ценили не только замечательные вкусовые качества чеснока, но активно применяли его уникальные лекарственные свойства, в только зарождавшейся медицине.  


Состав и калорийность чеснока


Энергетическая ценность 100 граммов свежего чеснока составляет 149 Ккал (или 623 кДж).


Пищевая ценность 100 граммов чеснока: воды 60% или 60 грамм, белки 6,4% или 6,4 грамм, жиры 0,5% или 0,5 грамм, углеводы 33,1% или 33,1 грамм. Чеснок богат микроэлементами и витаминами. Он содержит кальций (ок. 181 мг), железо (ок. 17 мг), магний (ок. 24 мг), фосфор (ок. 153 мг), калий (401 мг), натрий (17 мг), цинк (1,2 мг), магний (1,7 мг), селен (14 мкг), витамин B1 (или тиамин) 0,2 мг, витамин В2 (или рибофлавин) 0,1 мг, витамин В3 (или ниацин) 0,7 мг, витамин В5 (или пантотеновую кислоту) 0,6 мг, витамин В6 (или пиридоксин) 1,2 мг, витамин В9 (или фолацин) 3 мкг, витамин С (или аскорбиновую кислоту) 31 мг.


Использование в кулинарии


Чеснок полностью съедобен: «стрелки» молодого чеснока используются в свежем виде в салатах и закусках. Луковица – отличная приправа в свежем, и сушенном виде (молотый экстракт) в качестве приправы для холодных и горячих блюд (солений, соусов, супов, закусок, салатов, мяса). Иногда используется в качестве самостоятельно блюда (например, маринованный чеснок).


Использование в медицине


Что приготовить из чеснокаЧто приготовить из чеснока

Естественный природный антисептик и антибиотик, в свежем виде противомикробные и противогрибковые свойства максимальны. Высокое содержание аллицина «разжижает» кровь, регулируя давление и благоприятно воздействуя на эластичность сосудов и сердечно-сосудистую систему человека в целом. Желчегонное, усиливает секреторную функцию печени и желудочно-кишечного тракта (экстракт входит в рецептуру лекарственного препарата Аллохол).


 Любопытные факты


Легенды о чесноке, как о действенном оружии в борьбе с вампирами, вероятно, порождены тем, что больные порфирией страдают и светобоязнью, и непереносимостью чеснока. Рекордсмены по потреблению чеснока – жители Кореи и Италии. Каждый, в среднем, в этих странах съедает по 8 долек ежедневно. Китайцы и японцы, наоборот, применяют чеснок в основном для медицинских целей. Имя американского города Чикаго (Chicago) связывают с индейским словом «shikaakwa», что значит «дикий чеснок». Самая известная «чесночная» ресторанная сеть – «The Stinking Rose» («Зловонная роза»). Флагманский ресторан сети «Garlic» («Чеснок») находится в Сан-Франциско. Ежемесячно там подают свыше 3000 фунтов (1360 кг) чеснока. Слоган ресторана «Мы приправляем наш чеснок едой!» («We season our garlic with food!»). В меню можно найти даже мороженое из чеснока.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Чеснок
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.