Говядина

Такая говядина свежаяТакая говядина свежая

  • Калории, ккал: 187

  • Белки, г: 18.9

  • Жиры, г: 12.4

  • Углеводы, г: 0.0

Это живая говядина. Мычит ещёЭто живая говядина. Мычит ещё

В настоящее время говядина – один из самых популярных видов производимого мяса на земле. В связи с проблемой мирового ожирения потребления этого вида мяса постоянно увеличивается.


Говядина – это мясо крупного рогатого скота. Его качество зависит от нескольких факторов:



  • Возраст животного. Чем мясо моложе, тем мягче и сочнее. А вот старое мясо – грубое и сухое.

  • Питание. Когда животное кормят различными комбикормами, то его мясо может приобретать неприятный запах и вкус. А если корм полностью натуральный, то и мясо будет без вредной химии.

  • Забой животного. Европейские ученые доказали, что если животное во время забоя испытывает сильный стресс, то в его организме вырабатываются вещества, которые потом остаются в мясе и снижают его качество.


Калорийность говядины


Хотя в говядине и есть жиры (приблизительно 17%), но она является самым низкокалорийным мясом. В 100 гр. говядины содержит от 150 до 180 кКал, так как у разных частей тела животного разная калорийность.


На калорийность влияет и способ приготовления мяса. Так в 100 гр. вареного мяса содержится 150 кКал, а в жареном уже 180 кКал.


Пищевая ценность говядины


Говядина содержит огромное количество белка (17,5%), даже при варке теряется всего 2 %, то есть практически все белки используются в питании. Наибольшее количество белка содержится в вырезке.


Еще в говяжьем мясе есть много минеральных солей -фосфор, калий, натрий, цинк, кобальт и т.д.


А говяжья печень содержит витамины Е, А, С, В6, РР, В1 И т.д.


Применение в диетологии


Все чаще диетологи стали добавлять говядину в список полезных продуктов. Это не только потому, что в ней меньше всего калорий. Еще говядина прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов. Ежедневное употребление вареной говядины (до 200гр.) снижает уровень плохого холестерина практически на 20%. Это отличный результат, но одновременно нужно придерживаться специальной диеты.


Говядина помогает организму запустить нормальный обмен веществ, так как животный белок попадает в организм, не принося с собой большого количества жира. Поэтому организм не начинает «экономить», а наоборот расходует свои запасы, чтобы восполнить нехватку жиров. Это помогает худеть медленно, но верно.


В говядине содержится витамин А, который хорошо влияет на красоту нашей кожи.


Применение в медицине



  • Чаще всего врачи рекомендуют не говядину, а телятину (мясо молодых телят), так как она более нежная, быстрее усваивается организмом и в ней больше витаминов.

  • Пациентам, которые перенесли тяжелые инфекционные заболевания, рекомендуют включать в свой рацион вареную телятину.

  • В рацион кормящей мамы рекомендуют включать отварную телятину с вареными овощами, для того чтобы улучшить пищеварение ребенка.

  • Для профилактики инфаркта, при восстановлении после большой потери крови, при ежемесячных болях у женщин, при низком уровне гемоглобина в крови рекомендую употреблять говяжью печень. В ней содержится Витамин В12. Он помогает нашему организму усваивать железо.

  • Говядина так же необходима офисным работникам и школьникам, так как она повышает работоспособность, умственную активность и снижает усталость. А низкое содержание калорий позволяет потреблять нужное количество белка, одновременно не набирая лишние килограммы.

Говядина в кулинарии


Как приготовить говядину?Как приготовить говядину?

Вариантов блюд из говядины превеликое множество ее варят, варят, парят, тушат, делают стейки на открытом огне и т.д.


С этим мясом хорошо сочетают специи – душистый перец, базилик, семена горчицы, майоран, тимьям и куркума. Но очень важно не переборщить, так как можно просто «задушить» вкус мяса специями.


Говядина любит соль, с ней она получается более сочной и нежной.


При варке говядины стоит несколько раз сменить воду (хотя бы дважды), так как в воду мясо отдает вредные вещества.


Противопоказания


У говядины много полезных свойств, но если употреблять ее в большом количестве, то они могут навредить человеку. Употребление в день более 300 гр мяса ведет к снижению иммунитета организма, к развитию заболеваний сердечнососудистой системы и мужским заболеваниям.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Говядина
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.