Папайя

Как выглядит папайяКак выглядит папайя

  • Калории, ккал: 48

  • Белки, г: 0.6

  • Жиры, г: 0.1

  • Углеводы, г: 9.2

Как растет папайяКак растет папайя

Папайя – это пальмообразное дерево семейства Карликовых. Родина древесного растения Центральная Америка, юг Мексики и север Южной Америки. Выращивается папайя также на Черноморском побережье Кавказа и юге России. Папайя имеет второе название «дынное дерево», произрастает во всех тропических странах, используется в основном в пищу. Едят плоды в сыром виде, без семян и кожицы в салатах, десертах. Недозрелые плоды тушат или запекают в духовке, на костре. Папайя издает запах свежего хлеба при запекании, поэтому ее иногда еще называют хлебным деревом, к которому она не имеет никакого отношения. Этот экзотический фрукт известен миру уже очень давно, еще со времен древней цивилизации Майя. Из-за полезных и целебных свойств его используют и доныне.


Калорийность папайи


Сырая папайя имеет энергетическую ценность – 39 кКал. Из-за невысокой калорийности продукт может быть использован при диетическом питании.


Состав и полезные свойства папайи


Папайя обладает очень высокой питательной ценностью – богата сахарами, клетчаткой, витаминами А, С, группы В, железом, калием, кальцием, магнием и фосфором. Спелая папайя имеет сладкий вкус, зеленая – кислый. Ценен этот фрукт входящим в его состав энзимом папаином, который размягчает жесткие мясные волокна. Поэтому самое жесткое мясо, замаринованное с папайей станет очень мягким.


Состав папайи по мере убывания



  • Вода 

  • Моно- и дисахариды

  • Пищевые волокна

  • Зола

  • Насыщенные жирные кислоты

  • Витамин С

  • Витамин А

  • Витамин В9

  • Холин

  • Витамин К

  • Витамин Е

  • Минеральные вещества


Низкокалорийный сладкий продукт, по полезности не уступает дыне. Используется при диетическом питании, помогает пищеварению. Содержащийся в папайе энзим папаин помогает извлечь из пищи максимум полезных веществ. Сок фрукта широко используется при производстве косметики: отшелушивающих средств, ухода за проблемной кожей, лечебных мазей. Также применяется для уменьшения боли при ожогах, укусах насекомых.


Папайя оказывает целительное воздействие при следующих заболеваниях: колит, бронхиальная астма, язва 12-перстной кишки, она также нормализует работу печени, кишечника. Полезна людям, страдающим изжогой, гастритом, грыжей, имеющим повышенную кислотность желудка. Благодаря легкоусвояемости спелую папайю можно употреблять беременным женщинам, грудничкам.


На этом целебные ее свойства не оканчиваются. Сок папайи является отличным глистогонным средством, также его применяют при лечении экземы, желудочных заболеваний и позвоночника. В медицине сок используют для выведения веснушек и удаления нежелательных волос. Папаин оказывает негативное действие на кератин, разрушая структуру волос и препятствуя образованию новых волосинок.


Стебли и кора растения используются при производстве канатов.


Вредные свойства папайи


Осторожно! Зеленая папайя обладает контрацептивным и даже абортирующим действием. Недозрелые плоды, содержащие сок белого цвета, ядовиты и опасны, могут вызывать аллергию у некоторых людей.

Применение в кулинарии


Цукаты из папайиЦукаты из папайи

Одним из любимейших блюд в Таиланде является салат из зеленой папайи. И на наш стол этот экзотический фрукт попадает в виде салатов, десертов, постепенно входит в привычный рацион. Салат из папайи включает следующие ингредиенты: киви, собственно папайю, креветки, йогурт.


В Бразилии из зеленых фруктов варят варенье и делают конфеты. Папайю можно использовать в качестве украшений к кондитерским изделиям, сушить, печь на огне. Семена фрукта сушат, перемалывают, используют в качестве приправы к блюдам.


Распространенные блюда с папайей



  • Салат с ветчиной или креветками

  • Смузи

  • Сальса

  • Куриная грудка в вине

  • Карамельный десерт

  • Закуска с креветками

  • Шоколадный торт

  • Бифштекс с папайей

  • Фруктовые гренки

  • Рисовые козинаки с сухофруктами


Интересные факты



  • Дерево папайя может быть женского и мужского пола. Женские деревья дают плоды, а мужские – опыляют. Но иногда происходит необычное явление – мужские деревья папайи плодоносят, а фрукты при этом растут в виде цепочки. Папайя дает плоды уже через полгода после посадки. Фрукт очень быстро зреет, меняя при этом цвет с зеленого на оранжевый. Для продажи, как правило, собирают недозрелые плоды, которые затем дозревают.

  • Во время съемок фильма «Индиана Джонс» главный герой Харрисон Форд вылечился от межпозвоночной грыжи благодаря инъекциям папаина.

  • На Гавайских островах 80 процентов урожая папайи собирается с генетически-модифицированных видов, стойких к опасному смертоносному вирусу, уничтожающему растение.

  • На сегодняшний день известно около тысячи сортов папайи.

  • Известно, что жительницы Флориды используют листья папайи при стирке, так как они помогают эффективно справляться с любыми загрязнениями.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Папайя
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.