Папайя

Как выглядит папайяКак выглядит папайя

  • Калории, ккал: 48
  • Белки, г: 0.6
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 9.2
Как растет папайяКак растет папайя

Папайя – это пальмообразное дерево семейства Карликовых. Родина древесного растения Центральная Америка, юг Мексики и север Южной Америки. Выращивается папайя также на Черноморском побережье Кавказа и юге России. Папайя имеет второе название «дынное дерево», произрастает во всех тропических странах, используется в основном в пищу. Едят плоды в сыром виде, без семян и кожицы в салатах, десертах. Недозрелые плоды тушат или запекают в духовке, на костре. Папайя издает запах свежего хлеба при запекании, поэтому ее иногда еще называют хлебным деревом, к которому она не имеет никакого отношения. Этот экзотический фрукт известен миру уже очень давно, еще со времен древней цивилизации Майя. Из-за полезных и целебных свойств его используют и доныне.

Калорийность папайи


Сырая папайя имеет энергетическую ценность – 39 кКал. Из-за невысокой калорийности продукт может быть использован при диетическом питании.

Состав и полезные свойства папайи


Папайя обладает очень высокой питательной ценностью – богата сахарами, клетчаткой, витаминами А, С, группы В, железом, калием, кальцием, магнием и фосфором. Спелая папайя имеет сладкий вкус, зеленая – кислый. Ценен этот фрукт входящим в его состав энзимом папаином, который размягчает жесткие мясные волокна. Поэтому самое жесткое мясо, замаринованное с папайей станет очень мягким.

Состав папайи по мере убывания

  • Вода 
  • Моно- и дисахариды
  • Пищевые волокна
  • Зола
  • Насыщенные жирные кислоты
  • Витамин С
  • Витамин А
  • Витамин В9
  • Холин
  • Витамин К
  • Витамин Е
  • Минеральные вещества

Низкокалорийный сладкий продукт, по полезности не уступает дыне. Используется при диетическом питании, помогает пищеварению. Содержащийся в папайе энзим папаин помогает извлечь из пищи максимум полезных веществ. Сок фрукта широко используется при производстве косметики: отшелушивающих средств, ухода за проблемной кожей, лечебных мазей. Также применяется для уменьшения боли при ожогах, укусах насекомых.

Папайя оказывает целительное воздействие при следующих заболеваниях: колит, бронхиальная астма, язва 12-перстной кишки, она также нормализует работу печени, кишечника. Полезна людям, страдающим изжогой, гастритом, грыжей, имеющим повышенную кислотность желудка. Благодаря легкоусвояемости спелую папайю можно употреблять беременным женщинам, грудничкам.

На этом целебные ее свойства не оканчиваются. Сок папайи является отличным глистогонным средством, также его применяют при лечении экземы, желудочных заболеваний и позвоночника. В медицине сок используют для выведения веснушек и удаления нежелательных волос. Папаин оказывает негативное действие на кератин, разрушая структуру волос и препятствуя образованию новых волосинок.

Стебли и кора растения используются при производстве канатов.

Вредные свойства папайи


Осторожно! Зеленая папайя обладает контрацептивным и даже абортирующим действием. Недозрелые плоды, содержащие сок белого цвета, ядовиты и опасны, могут вызывать аллергию у некоторых людей.

Применение в кулинарии


Цукаты из папайиЦукаты из папайи

Одним из любимейших блюд в Таиланде является салат из зеленой папайи. И на наш стол этот экзотический фрукт попадает в виде салатов, десертов, постепенно входит в привычный рацион. Салат из папайи включает следующие ингредиенты: киви, собственно папайю, креветки, йогурт.

В Бразилии из зеленых фруктов варят варенье и делают конфеты. Папайю можно использовать в качестве украшений к кондитерским изделиям, сушить, печь на огне. Семена фрукта сушат, перемалывают, используют в качестве приправы к блюдам.

Распространенные блюда с папайей


  • Салат с ветчиной или креветками
  • Смузи
  • Сальса
  • Куриная грудка в вине
  • Карамельный десерт
  • Закуска с креветками
  • Шоколадный торт
  • Бифштекс с папайей
  • Фруктовые гренки
  • Рисовые козинаки с сухофруктами

Интересные факты


  • Дерево папайя может быть женского и мужского пола. Женские деревья дают плоды, а мужские – опыляют. Но иногда происходит необычное явление – мужские деревья папайи плодоносят, а фрукты при этом растут в виде цепочки. Папайя дает плоды уже через полгода после посадки. Фрукт очень быстро зреет, меняя при этом цвет с зеленого на оранжевый. Для продажи, как правило, собирают недозрелые плоды, которые затем дозревают.
  • Во время съемок фильма «Индиана Джонс» главный герой Харрисон Форд вылечился от межпозвоночной грыжи благодаря инъекциям папаина.
  • На Гавайских островах 80 процентов урожая папайи собирается с генетически-модифицированных видов, стойких к опасному смертоносному вирусу, уничтожающему растение.
  • На сегодняшний день известно около тысячи сортов папайи.
  • Известно, что жительницы Флориды используют листья папайи при стирке, так как они помогают эффективно справляться с любыми загрязнениями.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Папайя
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....