Одуванчик

Девушка с одуванчикомДевушка с одуванчиком

  • Калории, ккал: 45
  • Белки, г: 2.7
  • Жиры, г: 0.7
  • Углеводы, г: 6.7
как растут одуванчики

Одуванчик известен еще и под именем «цветок солнца». Перед дождем или в плохую погоду, он прячет свои желтые лепестки, пряча их в плотных бутонах. Закрывает он их и в ночное время. Красивым и солнечным этот цветок пребывает не долго. Буквально через месяц цветения, он меняет свой яркий солнечный цвет на серый и превращается в кудрявый шарик. Порывом ветра, маленькие парашютики разнесут свои семена, а осенью при хорошей погоде, можно будет увидеть цветение одуванчика лекарственного снова. Одно растение ежегодно дает около тех тысяч семян. Однако не все из них смогут прижиться, и прорасти, в противном случае через 15 лет, одуванчиками была бы покрыта вся поверхность суши.

В мире существует огромное количество видов одуванчиков. Только на территории России произрастает около 208 видов разновидностей растения. Самым распространенным среди всех разновидностей считается Одуванчик лекарственный (Taraxum officinale). В качестве лекарственного препарата, одуванчик использовался еще врачами и целителями Древней Греции и Рима. Это растение с давних времен принимали в пищу, а первыми кто смог оценить его пищевые и лечебные качества были жители Древнего Китая. А в середине прошлого века, одуванчик стали использовать как продукт питания во многих странах Европы. Сегодня в некоторых странах одуванчик выращивают как огородное растение, а в диком виде, он получил повсеместное распространение. Исключением стали только высокогорные и наиболее северные районы планеты.

Калорийность одуванчика


100 гр. Одуванчика в среднем содержит в себе около 45 ккал. Кроме того, 100 гр свежих листьев содержат 84,6 гр. воды, 2,7 гр. белка, 0,7 гр. жиров, 6,7 гр. углеводов и 3,5 гр. пищевых волокон или клетчатки. Одуванчик так же содержит в себе огромное количество полезных и уникальных витаминов и микроэлементов. В частности витамины А, В1, В2, В5, В6, ниацин, витамины С, Е и К, а так же фолиевую кислоту и холин. В состав этого продукта питания входят: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Польза и вред одуванчика


Учеными уже давно были доказаны многочисленные положительные воздействия продуктов и лекарственных средств на основе одуванчика на организм человека. Уже давно было доказано жаропонижающее, противораковое, тонизирующее, слабительное, отхаркивающее, спазмолитическое, противовирусное и легкое снотворное воздействие одуванчика. Кроме того, он очень полезен при коликах, туберкулезе, анемии и сахарном диабете.

Корень одуванчика обладает отличным желчегонным воздействием и может применяться в качестве довольно эффективного средства, которое оздоравливает и укрепляет печень.

Однако использование этого продукта имеет и ряд противопоказаний. Лечение средствами, приготовленными на основе одуванчика противопоказано, при возможном возникновении диареи, при повышенной секреции соляной кислоты в организме, при острых состояниях с закупоркой путей выхода желчи, при беременности и во время кормления грудью, а так же при индивидуальной непереносимости.

Одуванчик в кулинарии и медицине


что приготовить с одуванчикомчто приготовить с одуванчиком

Одуванчик очень часто применяют как в кулинарии, так и в медицине. Свежие листья одуванчика очень часто используются при приготовлении щей и разнообразных супов, а так же в качестве приправы к рыбным или мясным блюдам. К примеру, во Франции деликатесом считается салат из листьев одуванчика, заправленный растительным маслом, майонезом или солью и горчицей. Почки этого цветка используются при приготовлении винегрета, солянки или разнообразных блюд из дичи. Особое место в кулинарии занимает варенье из одуванчиков, которое уже давно завоевало популярность у настоящих хозяек всего мира. По цвету и густоте оно чем-то напоминает настоящий мед и может храниться даже при комнатной температуре.

В целом в медицине используются самые различные препараты, изготовленные с использованием корней, цветков и листьев одуванчика. В народной медицине использование одуванчика рекомендуется при необходимости улучшения и возбуждения аппетита, для лечения гепатита, желтухи, холециститов, цистита, желчнокаменной болезни, гастритах, колитах, метеоризмах и в качестве противоглистного средства. Молодые листья и сок одуванчиков полезны при авитаминозе, анемии, угревой сыпи, бородавках и различных кожных заболеваниях. Отвары из цветков одуванчика помогают при бессоннице, запорах и застоях желчи, а спиртовые настойки при натирании больных мест в случае ревматизма.

Интересные факты


Одуванчик лекарственный с древних времен используется человеком в пищу, а все его части съедобны. При этом, практически во всех странах где произрастает это растение его считают сорняком, а в Китае наоборот считают овощем и повсеместно употребляют в пищу. В солнечной Италии блюда из одуванчиков можно встретить в меню многих ресторанов, они очень часто обязательно подаются к свадебному столу. Ориентируясь на одуванчики можно очень четко сверять время, благодаря тому, что их цветение подвержено четкому биологическому ритму. Ровно в 6 утра его цветки раскрываются, а в 3 часа дня уже закрыты.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Одуванчик
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....