Кресс-салат

кресс салат на фотокресс салат на фото

  • Калории, ккал: 11

  • Белки, г: 2.3

  • Жиры, г: 0.1

  • Углеводы, г: 1.3

выращиваем кресс салат домавыращиваем кресс салат дома

Кресс-салат представляет собой однолетнюю скороспелую листовую салатную культуру, которая давно культивируется на дачных участках. Известно это растение было еще в Риме и Древнем Египте. Родиной кресс-салата принято считать Египет. В европейские страны растение завезли в средние века. Многим садоводам данная культура известна под названиями клоповник посевной, перечник, хреница, садовый кресс и перечная трава.


Культура имеет приземные листья, белые, иногда красноватые цветки. Во время цветения культура достигает около 50 см в высоту. Цвести кресс-салат может с начала мая до конца осени в зависимости от терминов посева. Главной особенностью кресс салата является острый пряный освежающий вкус, который одновременно напоминает вкус редиса или редьки.


Основные сорта


Наиболее популярным является узколистный кресс-салат. Он отличается скорым развитием растений, имеет листья с перисторассеченной пластинкой и гладкие доли листа. Курчаволистный сорт салата относится к среднеспелым культурам, имеет изрезанные и широкие доли листа и густую розетку. Цельнолистный и Широколистый сорта характеризуются наличием цельной листовой пластины с ровным или слегка надрезанным краем. Эти сорта отличаются длительным вегетационным периодом.


Калорийность кресс салата


Калорийность составляет 19,4 Ккал (или 81 кДж) на 100 грамм.


Состав и полезные свойства кресс салата


Ценность продукта обусловлена содержанием провитамина А, витаминов С, В1, К. В состав кресс-салата входит сахар, кальций, белки, железо, фосфор, магний, калий, натрий. Дополнительно продукт содержит соединения серы и гликозид горчичного масла. Стандартным является и присутствие алкалоида глю-топропеолина.


Польза кресс салата обусловлена содержанием в нем большого числа полезных витаминов и микроэлементов. Кроме этого в последнее время его относят к продуктам, обладающим противораковыми свойствами. Кресс-салат отличается легким мочегонным эффектом. Поэтому его употребление в пищу очень полезно для гипертоников.


Вред кресс-салата практически неизвестен. Он может иметь место только в случае индивидуальной непереносимости этого продукта питания и выражаться в различных аллергических реакциях.

Применение кресс салата в кулинарии


бутерброд с кресс салатомбутерброд с кресс салатом

Опытные кулинары добавляют кресс-салат во многие мясные и рыбные блюда, различные салаты и легкие супы. Из этого растения делают очень вкусные соусы, подливы и суфле. Многие хозяйки готовят из кресс-салата ароматные приправы ко вторым блюдам и закускам. В салаты растение может добавляться как в сыром, так и в бланшированном виде.
Согласно старинным кулинарным рецептам, кресс-салат можно использовать при приготовлении омлета или запеканки из творога. Традиционно свежие листья салата используют для приготовления бутербродов.


Лечебные свойства кресс-салата


Листья салата хорошо нейтрализуют токсины и способствуют нормализации давления в кровеносных сосудах. Согласно рецептам народной медицины используют его в целях:



  • общего укрепления организма;

  • устранения воспалительный процесс;

  • успокоения нервов;

  • выведения лишней жидкости из организма;

  • заживления небольших ран и ожогов;

  • улучшения памяти;

  • устранения болей в суставах.


Не обошел кресс-салат также сферу косметологии, где достаточно уважительно относятся к этой культуре. Важной составляющей многих косметических препаратов является экстракт молодых ростков. Они эффективно воздействуют на эпидермис в качестве антиоксиданта. Для стареющей кожи польза листьев растения проявляется при регулярном обтирании лица кубиками льда, выполненными из сока этого полезного растения в сочетании с минеральной водой.


Кстати, еще в древние времена мужчины часто употребляли кресс-салат перед романтическим свиданием. Они верили, что это отличный афродизиак, который стимулирует и поддерживает потенцию.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Кресс-салат
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.