Красный острый перец

Девушка и чилиДевушка и чили

  • Калории, ккал: 40

  • Белки, г: 2.0

  • Жиры, г: 0.2

  • Углеводы, г: 9.5

Как растет красный перецКак растет красный перец

Красный острый перец, перец чили - полукустарник семейства паслёновых, может вырасти до 60 сантиметров и имеет ветвистые стебли с эллиптическими листьями. Родиной растения является тропическая Америка, здесь индейцы выращивали перец чили на протяжении 6 тысяч лет и он занимал одно из важнейших мест в питании. При археологических раскопках его находили повсеместно наравне с главнейшим продуктом питания этого народа - кукурузой. Колумб привез чили в Европу вместе с другими диковинами Нового света, и первое время перец ценился очень дорого, принося большую прибыль конкистадорам. 


Есть страна Чили, но не надо думать что название красного перца как-то с ней связано - оно происходит от слова языка ацтеков, означает "красный".


В настоящее время его выращивают в большинстве стран с тёплым климатом, но наибольшей популярностью красный острый перец пользуется в Индии и Таиланде. Его можно вырастить в домашних условиях только при условии регулярного полива с периодической подкормкой.


Перец чили это пряность с жгучим вкусом, представляющая собой смолотые высушенные плоды некоторых сортов тропического полукустарника Capsicum annuum или Capsicum frutescens. Красный острый перчик входит в состав 10 самых полезных для здоровья и долголетия (ВОЗ)


Калорийность красного острого перца


Калорийность острого перца очень низкая. Этот продукт содержит не более сорока калорий в 100 граммах, при том, что в пищу его употребляют "на кончике ножа".


Состав и полезные свойства красного перца 


Перец обладает пряным ароматом и вкусом.



  • В его состав входит большое количество витаминов С и А, является источником витаминов группы В, особенно много здесь витамина В6.

  • Кроме того в перце присутствуют жирные и эфирные масла.

  • Капсаицин, входящий в его состав делает его жгучим, стимулирует выработку соляной кислоты.


При употреблении красного перца в пищу происходит активная выработка гормонов, которые ускоряют кровообращение, оказывают обезболивающее действие, устраняют депрессивные и стрессовые состояния, предотвращают возникновение тромбов и развитие атеросклероза.


В небольших количествах рекомендуется употреблять его для повышения аппетита и улучшения пищеварительного процесса. Людям, страдающим язвенной болезнью, а также после операций следует воздержаться от употребления перца, так как острая пища может вызвать несварение желудка и изжогу. Вообще европейцы переносят эту приправу не всегда хорошо, и следует проявлять умеренность и осторожность.


При нанесении масок и кремов нужно следить, чтобы попадание перца на слизистые оболочки и раны на коже не вызвало ожогов.


Красный острый перец является одной из самых известных приправ. Эту пряность добавляют в любое блюдо, придавая ему пикантность и остроту, благодаря этому блюдо становится неповторимым. Он используется в сушеном, свежем состоянии, а также молотом виде.


Наибольшая острота и горечь есть в семенах перца, а также внутренних пластинках. Семена лучше вовсе не употреблять в пищу, а если вы разделываете перец - наденьте перчатки, это позволит избежать раздражения кожи.


Применяется чили и для приготовления сухих смесей приправ.


Широкое использование получил перец в ведической кулинарии, он добавляется при приготовлении супов, овощных блюд, входит в состав многих соусов. Острый перец добавляют при консервировании овощей, натирают им мясо, рыбу, сало, тогда продукты дольше хранятся и впитывают в себя его вкус и аромат .


В медицине зрелые плоды красного острого перца используют для перцовых пластырей, как патогенное, отхаркивающее средство. Масло красного перца применяется при лечении гриппа, простуды, усталости, ревматизма, эмоциональной и физической холодности, нервных болезней, лихорадки, болей в мышцах, также может быть использовано в качестве ингредиента масла массажа. Для поднятия давления можно употреблять кофе с перцем, добавив его на кончике ножа.

Интересные факты


Что приготовитьЧто приготовить

В последнее время в области медицины острому перцу уделяется большое внимание. В результате исследований, проведённых учёными, стало известно, что вещества, которыми богат перец, способствуют улучшению качества сна, помогают эффективно бороться с раковыми клетками. Так, в Тисманском Университете ученые обнаружили, что перчик чили способен избавить от бессонницы. Если вы едите чили, в вашем организме вырабатываются эндорфины, гормоны счастья, что помогает избавиться от последствий стресса и даже лечит боли различного происхождения.


Благодаря красному перцу женщины могут решить проблемы гинекологического плана.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Красный острый перец
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Похожее на "Красный острый перец":
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.