Сельдерей

Девушка и сельдерейДевушка и сельдерей

  • Калории, ккал: 12

  • Белки, г: 0.9

  • Жиры, г: 0.1

  • Углеводы, г: 2.1

как растет сельдерейкак растет сельдерей

Сельдерей - широко известное своей полезностью и диетическими свойствами травянистое растение семейства Зонтичных, используется как овощная культура. Распространен на всех континентах, в настоящее время известно более 20 видов, один из которых культивируется человеком: это культурный, или пахучий сельдерей   (Apium graveolens).


Растение достигает в высоту 1 метра и имеет двухлетний цикл жизни.  В пищу употребляются 2 разновидности: корневой и черешковый. Самые ценные части сельдерея это его мясистый корень и хрустящие, упругие стебли. В качестве приправы используются семена сельдерея. В фармацевтике и парфюмерии нашло применение масло сельдерея,  а из корней получают сельдерейную соль.


Это растение происходит от дикого сельдерея, первоначально распространенного в Азии и Европе,  и произраставшего на болотах. В античные времена сельдерей считался культовым растением, из которого изготавливали наградительные венки для победителей соревнований.  Его применяли с лечебными целями и украшали им стол, а в 17 веке обнаружилось, что трава пригодна в пищу. К 19 веку сельдерей покорил и Американский континент.


Калорийность сельдерея


Широкая известность сельдерея в диетологии обусловлена его низкой калорийностью. В ста граммах растения содержится всего 12 ккал. В то время как для переваривания его человеческий организм затрачивает куда больше калорий.

Состав и полезные свойства сельдерея 


Что готовят из сельдереяЧто готовят из сельдерея

Весьма немногие растения, пригодные в пищу, могут похвастаться столь разнообразным химическим составом.


Сельдерей-кладезь витаминов и микроэлементов. В его составе содержится едва ли не половина таблицы Менделеева: витамин С, витамин А, фосфор кальций, фолиевая кислота, эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, оказывают благотворное воздействие на общий тонус организма, а также на состояние внутренних органов и клеток кожи.


Интересна по составу сельдерейная соль, органический натрий в её составе не только улучшает вкус пищи, но и способствует усвоению других питательных веществ.


Сельдерей - природный заменитель вредного химического соединения, используемого для усиления вкуса и запаха (глутамината). Органическая глутаминовая кислота в нем не приносит вреда, и делает вкус любой пищи более насыщенным и ярким.


В сельдерее до 4% сахаров, нет жиров и холестерина, он богат многими витаминами и минеральными веществами, и это сделало его не только ценным пищевым продуктом. Его используют с лечебными целями.


Невозможно переоценить полезные свойства сельдерея.  Сок сельдерея восстанавливает кровеносные сосуды. Сельдерей обладает общеукрепляющим, антисептическим, противовоспалительным действием. Сельдерей благотворно влияет на пищеварительную систему, на нервную систему, на мужскую функцию, при регулярном употреблении повышает общий тонус кожи, улучшает цвет лица. Наиболее полезно употреблять растение в сыром виде. Стебли способны заменить собой соль, а в народной медицине сельдерей используется как мочегонное средство.


Основное противопоказание к употреблению сельдерея - это беременность. Беременным, а также кормящим женщинам не рекомендуется принимать в пищу сельдерей и его производные из-за высокого содержания в нем эфирных масел, которые могут оказать негативное влияние на плод либо способствовать снижению и угасанию лактации. Не рекомендуется употреблять это растение людям, страдающим гастритами, энтероколитами, а также другими хроническими болезнями внутренних органов в стадии обострения.


Применение в кулинарии


Несмотря на весьма непривлекательный для многих вкус термически необработанного сельдерея самым популярным блюдом всегда остаются фреши и овощные салаты с использованием данного продукта, поскольку именно в сыром виде сельдерей приносит наибольшее количество пользы для человеческого организма. Кроме того, сельдерей используют для приготовления мясных блюд, диетических котлет из сельдерея, подают в качестве овощного гарнира.


 Используются чудесные свойства сельдерея и в медицине. Так, гастроэнтерологи рекомендуют пациентам с пониженной кислотностью желудка употребление сельдерея в пищу как средство восстановления кислотности.


 Интересные факты


Нельзя не отметить, что благодаря своему отчищающему действию сельдерей способен выводить из крови канцерогены, образующиеся в организме курильщика после попадания туда продуктов распада смол. Сельдерей является и мощным афродизиаком. Как для женщин, так и для мужчин сельдерей может стать хорошим подспорьем в повышении качества сексуальной жизни при услови регулярного употребления растения в пищу.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Сельдерей
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.