Ревень

РевеньРевень

  • Калории, ккал: 13
  • Белки, г: 0.7
  • Жиры, г: 0.1
  • Углеводы, г: 2.5
Как растет ревеньКак растет ревень

Ревень является удивительным растением из семейства Гречишных. Он считается овощем, но готовится как фрукт. Съедобны лишь его стебли, листья же и корни ядовиты. Стебель ревеня имеет нежный кисловатый вкус. Обычно этот вкус полностью раскрывается при добавлении сахара.

Ревень распространенное растение в Европе, Азии, Сибири, этот многолетник разрастается на одном месте год от года, давая всё новые побеги от корневых точек.

Первые побеги ревеня появляются в начале весны. Назвать его можно исконно русским растением. С течением времени на своей родине его подвергли забвению, тогда как в Европе и Америке начали высоко ценить.

Стебли этого растения выращивают в закрытых теплых теплицах и затем аккуратно собирают, едва они достигают высоты в 60 см. Делают это для сохранения нежного вкуса продукта.

Вырастить ревень можно и самостоятельно на своем дачном участке. Найти ревень на полках магазинов в нашей стране довольно проблематично.

Калорийность ревня


Калорийность ревня всего лишь 13 ккал. Все потому, что ревень практически полностью состоит из воды. При приготовлении данного продукта обычно используют сахар, что значительно увеличивает калорийность конечного продукта. Блюда из ревеня получаются достаточно калорийными.

Состав продукта


По содержанию витаминов, минералов и прочих полезных веществ ревень просто находка.

Ревень практически полностью состоит из воды ‒ ее в нем около 95 %. При этом стебли данного растения могут похвастаться кальцием, калием, железом, фосфором, цинком, витаминами групп А, С, В, Е, пектином, клетчаткой, органическими кислотами. Совсем небольшая порция ревеня в 100 грамм содержит суточную норму весьма редкого витамина К. В нем так же присутствуют минеральные соли.

Польза и вред ревеня


Как едят ревеньКак едят ревень

Как уже было сказано в начале статьи, для употребления в пищу пригодятся лишь стебли ревеня. Корни и листья этого растения и вовсе ядовиты, поскольку накапливают в себе различные токсические вещества.

Но и со стеблями нужно быть осторожными. В кулинарии их используют только молодыми, нежными и не успевшими огрубеть. Как только стебли становятся грубыми, в них в большом количестве накапливается щавельная кислота, опасная для людей с желчекаменной болезнью и для детей.

В ревене содержаться вещества, препятствующие возникновению сердечнососудистых заболеваний. Ревень улучшает и пищеварительные процессы. В малой концентрации он оказывает закрепляющий эффект, а при большой, противоположный, слабительный. Растение ограждает от простуд, дарует крепкий и здоровый сон.

Применение в кулинарии и медицине


В кулинарии есть множество рецептов из этого растения. Очень хорош ревень в десертах. Ревень едят в свежем виде, запекают, тушат, готовят из него различные соусы. Очень популярно варенье из молодых стеблей ревеня.

Корни ревеня применяют в народной медицине. Но делать это нужно крайне осторожно. Порошок из его корня часто используют в сборах для похудения.

Интересные факты


Свежий ревень необходимо хранить в холодильнике в завернутом в бумагу виде. Но даже так он вянет через пару часов. Именно поэтому если вы с ним ничего не будете готовить в ближайшее время, лучше подвергнуть его заморозке. Так он сохранится несколько месяцев.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Ревень
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....