Лук порей

Как выглядит порейКак выглядит порей

  • Калории, ккал: 33
  • Белки, г: 2.0
  • Жиры, г: 0.0
  • Углеводы, г: 8.2
Как растет лук порейКак растет лук порей

Лук порей это однолетнее травянистое растение, семейства Луковые. В народе его чаще называют - " жемчужный лук". Такое своеобразное название он получил за счет своего богатого состава. Лук порей отличается от своих сородичей очень богатым содержанием магния, фосфора, серы, железа, солей калия и кальция.

Родиной лука порея считается Центральная Азия, именно оттуда его завезли в Средиземноморье. В странах Европы он до сих пор произрастает в диком виде, а вот у нас в России эту ценную культуру выращивают почти все овощеводы , которые знают в этом толк.

У порея характерный утонченно-нежный вкус, он великолепен в разнообразных запеканках, пирогах, в сочетании с другими овощами. Его употребляют и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. В магазине выбирайте порей только самый свежий, без признаков увядания, с зелеными листьями и плотными белыми луковицами.

При готовке порея в первую очередь обрежьте корешки и листья, потом разрежьте луковицу вдоль, и мойте лук очень тщательо. Часто здесь скапливается много земли и мелких камней.

Калорийность лука порея


Калорийность лука порея составляет  33 ккал на 100 грамм продукта, содержание белка- 2.0, углеводы 8.2, вода- 88.0, жиры 0 г. Благодаря такому составу эта овощная культура в почете у диетологов и входит в состав блюд тех кто следит за своей фигурой.

Состав и полезные свойства порея


Как используют лук порейКак используют лук порей

Лук порей богат витаминами и микроэлементами. В состав входят витамины группы В- В 2, В 1, витамин С, РР, Е. Богат лук каротином. Еще в составе содержатся эфирные масла, что придает луку порею стойкий аромат. Богат лук микроэлементами такими как магний, натрий, кальций, железо, фосфор, калий.

  • Польза лука порея заключается в высоком содержании железа, которое играет огромную роль в синтезе гемоглобина.
  • В народной медицине порей используют как средство при заболеваниях желудочно кишечного тракта, так как он влияет на выработку желудочного сока и стимулирует пищеварение.
  • Так же применяют как мочегонное средство, за счет высокого содержания калия.
  • Людям с избыточной массой тела тоже стоит обратить внимание на этот продукт, так как калорийность у него почти нулевая и еще он стимулирует обменные процессы организма.
  • Советуют и беременным включать в свой рацион порей, он содержит большое количество фолиевой кислоты и тем самым предупреждает патологии внутриутробного развития плода.
  • За счет высокого содержания эфирных масел он оказывает противоинфекционное действие, лечит инфекции мочеполовых путей.
  • Лук порей помогает при атеросклерозе, переутомлении, подагре, мочекаменной болезни, цинге.
  • Он стимулирует аппетит.

Но существуют и некоторые ограничения, например сырой лук порей нежелательно употреблять людям, которые страдают воспалительными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.

Порей широко применяется в кулинарии, его жарят, тушат, варят. Очень часто используют в качестве овощного гарнира, добавляют в супы для придания им аромата. Мелко нарезанный сырой порей используется в салатах, отваренные целые стебли подают как закуску с добавлением соусов. Сегодня у большинства современных людей лук порей пользуется огромной популярностью, он считается суперпродуктом на все случаи жизни. В Европе эта овощная культура является одной из любимых и входит в состав большинства блюд.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Лук порей
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....