Репчатый лук

Девушка режет лукДевушка режет лук

  • Калории, ккал: 41

  • Белки, г: 1.4

  • Жиры, г: 0.0

  • Углеводы, г: 10.4

Как растет репчатый лукКак растет репчатый лук

Точное место происхождения дикого репчатого лука неустановленно. А вот его время «окультуривания» насчитывает более четырех тысячелетий. Произошло это в тогдашних странах Азии, предположительно на территориях нынешних Ирана, Афганистана. О луке свидетельствуют изображения в египетских пирамидах, строки в Библии, клинописные рисунки древних шумеров.


Уже в Риме древнего периода упоминалось о возделывании лука специально подготовленными людьми для обеспечения римских легионеров. Ведь целебные свойства этого растения были хорошо известны уже в то время. Сегодня он выращивается повсеместно и используется не только для приготовления пищи.


На сегодня насчитывается более 4 сотен сортов репчатого лука. В России растет 228 видов. Преимущественно разводят те сорта лука, которые дают как перо, так и репку.  


Калорийность лука репчатого


Этот овощ относится к низкокалорийным продуктам питания. В ста граммах лука находится лишь около 41 Ккал. Незначительные колебания этой цифры зависят от его сорта.


Состав и полезные свойства лука


На 85 процентов репчатый лук составляет вода. Оставшуюся часть распределили:



  • клетчатка 0,8%;

  • белки 1,4%;

  • углеводы 10,4%;

  • кислота органическая 0,2%;

  • зола 1%;

  • пектины 0,8%.


Полезная кладовая этого овоща богата большим спектром витаминов, микро- и макроэлементов.


Витаминный состав;



  • Тиамин;

  • Рибофлавин;

  • Ниацин;

  • Токоферол;

  • Аскорбиновая кислота;


Микроэлементы:



  • Кобальт;

  • Железо;

  • Медь;

  • Фтор;

  • Марганец;

  • Цинк


Макроэлементы:



  • Фосфор

  • Калий

  • Кальций

  • Магний

  • Натрий

Использование лукаИспользование лука

Острый специфический вкус лука и запах не позволяют употреблять его в пищу в больших количествах. Однако даже небольшое присутствие в рационе этого овоща целебно для организма. Лук очень богат железом, причем этот минерал хорошо усваивается и из свежего, и из приготовленного лука. Если использовать лук как гарнир к печени блюдо будет просто неоценимым источником железа для организма.


В луке необычно высокое содержание калия, что полезно при заболеваниях сердца. Он возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение.  При пониженном артериальном давлении лук его повышает, а флавоноиды лука защищают от рака.  Лук применяется в народной медицине при простудных заболеваниях, его рекомендуют есть при сахарном диабете и атеросклерозе.


Интересный "пищевой" факт: в остром луке сахаров больше, чем в сладких сортах.


Но безмерное употребление этого овоща чревато вредными проявлениями. Особенно негативное влияние он оказывает при заболеваниях печени, желудка, почек, кишечного тракта. В таких случаях его необходимо исключать из рациона.


Применение в кулинарии


Основное назначение - добавление его в пищу как приправу. Всевозможные заправки и соусы в сочетании с этим овощем приобретают пикантный неповторимый вкус. Придавая мясным и рыбным блюдам особую вкусовую гамму. В сыром виде лук служит ингредиентом многих салатов. В первых и вторых блюдах репчатый лук используют в виде зажарок, которыми они заправляются в конце приготовления.


Интересный факт – укусы ос или пчел можно обезболить втиранием лукового сока. А в отваре шелухи лука окрашивают пасхальные яички.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Репчатый лук
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.