Черника

Девушка с черникойДевушка с черникой

  • Калории, ккал: 44
  • Белки, г: 1.1
  • Жиры, г: 0.6
  • Углеводы, г: 11.0
Как растет черникаКак растет черника

Черника - невысокий кустарник (до 40 см.) из семейства вересковых, растет на лесных почвах средней полосы России, в Сибири, на Урале и Кавказе. Ягоды иссиня-черные, диаметром до 8 мм. Мякоть внутри ягоды ярко-красная, много семян. Свое имя ягода получила на Руси за цвет и способность пачкать руки и рот. Ягоды черники используют в пищу, листья и ягоды используют в медицине.


Калорийность черники


Черника – низкокалорийный продукт. В 100 гр. свежих ягод содержится 44 Ккал. А в 100 гр. сухих плодов 88 Ккал.

Состав черники


  • Ягоды черники содержат до 7% органических кислот – яблочную, винную, уксусную, хинную, бензойную, янтарную, аскорбиновую, пантотеновую;
  • В ней содержится большое количество минералов – марганец, калий, магний, фосфор, железо, кобальт;
  • Черника – источник витаминов группы С, В и Р;
  • В чернике находятся вещества-антиоксиданты – антоцианы, тонины, флавоноиды, протоантоциониды, фитонциды;
  • В семенах черники много протеина и жирных масел.

Польза и вред черники


  • У черники яркие бактерицидные свойства, поэтому она полезна при болезнях почек, мочекаменной болезни, болезни мочеполовых путей.
  • Черничный сок уничтожает возбудителей брюшного тифа и дизентерии.
  • Из-за антиоксидантных свойств чернику рекомендуют для профилактики сердечно - сосудистых заболеваний.
  • Употребление черники снижает вероятность появления инфарктов, инсультов и тромбозов.
  • Ягоду советуют как профилактику раковых заболеваний.
  • Чернику нужно включать в меню при разных заболеваниях глаз.
  • Регулярное употребление снимает усталость глаз, обостряет зрение, предохраняет глаза от раздражения.
  • Особенно нужна черника тем, кто постоянно работает за компьютером.
  • Употребляя всего 100 граммов черники, человек восполняет суточный дефицит железа, витамина С и марганца.
  • Пантотеновая кислота из черники помогает бороться со стрессом и укрепляет иммунитет.
  • Черника как мощный антисептик используется при лечении язв полости рта, различных болезнях десен, облегчает женские дни.
  • Черника важна в рационе диабетиков, потому что в ней обнаружены вещества, снижающие сахар в крови.
  • Постоянное употребление ягоды помогает сохранить мозговую деятельность активной долгие годы и препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Нужно избегать частого употребления черники, если есть заболевания поджелудочной железы или индивидуальная непереносимость.

Применение в кулинарии и медицине


Польза и вред черникиПольза и вред черники

Из ягод черники варят варенье, кисели, компоты, делают морсы. Свежие и сушеные ягоды добавляют в каши, запеканки, торты, пироги. Ягоды использовать как украшение разных десертов.

Экстракты черники добавляют в БАДы, листья и ягоды черники заготавливают для лечебных настоев от гипертонии, нарушении зрения, при колитах и диабете. Сушеная черника используется в виде киселя при диарее. Высокое содержание витамина С позволяет применять её при цинге.

Несмотря на то, что черника считается незаменимой при заболеваниях глаз, её свойства несколько преувеличиваются. Она ускоряет регенерацию сетчатки и улучшает ночное зрение, уменьшает усталость глаз. Применяется в виде экстракта. Однако она не влияет на 99% заболеваний глаз, такие как, например, миопия, астигматизм и др. Благодаря недобросовестной рекламе БАД с черникой в обществе сложилось мнение о пользе черники для зрения "вообще", но в большинстве случаев на практике эта ягода не помогает.

Интересные факты о чернике


  • Жители Севера пьют чай с черникой при простудах, головных болях, кашле;
  • Черника входит в меню космонавтов;
  • Раньше чернике приписывали волшебные свойства. Ее клали под порог, чтобы в дом не заходили злые люди;
  • В 1970 году была выпущена почтовая марка с изображением черники.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Черника
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....