Морковь

Девушка ест морковьДевушка ест морковь

  • Калории, ккал: 32

  • Белки, г: 1.3

  • Жиры, г: 0.1

  • Углеводы, г: 6.9

Как растет морковьКак растет морковь

Морковь – корнеплод, известный с древних времен. Первое упоминание, связанное с культивацией моркови человеком, относится ко 2 тыс. лет до н.э. Корнеплод бывает белого, желтого и ярко-оранжевого цвета. Родиной первых двух является Афганистан, а последнего – побережье Средиземного моря.


Примечательно, что морковь в настоящее время является овощем, выращиваемым практически повсеместно (лучшие условия для нее – умеренная зона), в том числе в Гренландии и Заполярье. Известно около 60 видов этого полезного растения, распространенных по всему свету, от Европы и Америки до Новой Зеландии и Австралии.


Продолжительность жизни растения составляет 2 года, в первый год образуется корнеплод с розеткой пышных листьев, а на второй год морковь цветет и плодоносит, образуя семена.


Калорийность моркови


Энергетическая ценность моркови – около 35 ккал на 100 грамм свежего продукта, 1 средняя штука весит 75-100 грамм, ее калорийность – 25-35 ккал.


Состав и полезные свойства моркови


 100 грамм моркови содержат: органические кислоты (15 % от суточной нормы для взрослого человека), бета – каратин (более 200 %), витамин А (более 220 %), молибден (около 30 %), кобальт (20 %), ванадий (250 %), а также витамины К, Е, С, РР и многие другие незаменимые вещества и микроэлементы.


Польза моркови определяется ее уникальным составом. Овощ благотворно влияет на зрение, работу пищеварительной и мочевыводительной систем, обладает противомикробным, асептическим и восстанавливающим воздействием на многие органы человеческого организма. Кроме того, регулярное употребление моркови позволяет укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к различным инфекциям. Вреда, морковь практически не приносит, в редких случаях возможны аллергические реакции (при индивидуальной непереносимости, которая встречается, крайне редко).  

Применение моркови в кулинарии и медицине


Польза и вред морковиПольза и вред моркови

Морковь можно употреблять сырой, запекать, делать из нее соки. Наиболее полезной считается отварная морковь (готовить ее нужно строго под закрытой крышкой и не допускать переваривания продукта). При варке увеличивается количество бета -каротина.


Морковь давно известна как полноценный источник витамина А. Уже в средние века было подмечено, что регулярное употребление этого овоща улучшает зрние, особенно ночное - этот эффект обусловлен присутствующим здесь в большом количестве бета-каротином, предшественником витамина А.


Антисептические, желчегонные, глистогонные, обезболивающие, отхаркивающие, противоатеросклеротические и противовоспалительные свойства моркови сделали её очень ценной для применения в народной медицине. Салаты из свежей моркови стимулируют работу желез ЖКТ, улучшают работу сердца, помогают поправиться при туберкулезе и бронхиальной астме, лечат болезни печени, почек, поджелудочной железы. Достаточно употреблять всего 100 грамм свежей моркови перед едой. Морковка - хорошее средство при анемии, долго не заживающих ранах и некоторых болезнях кожи.


При употреблении сырой моркови нужно соблюдать меру, иначе можно получить расстройство пищеварения.


Среди эффективных домашних рецептов от сухого кашля, осиплости голоса, хронического бронхита и пневмоний надо отметить тертую морковь, вареную в молоке (1:1).


Особая эффективность у морковного сока: он укрепляет иммунитет и помогает противостоять ОРВИ, избавляет от усталости и усиливает аппетит, укрепляет волосы, ногти, улучшает цвет лица и благотворно влияет на зрение. Прием сока при лечении антибиотиками уменьшает токсичность препаратов. Но мощные свойства морковного сока не позволяют пить его слишком много, он настоящее лекарство! При передозировке появляется головная боль, слабость и сонливость, может быть даже рвота.


Интересные факты о моркови



  • самая длинная морковь была почти 6 метров в длину (конечно, большую часть составляла ботва, но и корнеплод был немаленький);

  • самая тяжелая морковь была выращена на Аляске, ее вес составлял 8, 61 кг;

  • при длительном и регулярном употреблении моркови, можно обрести очень интересный цвет лица – желтый, с оттенком оранжевого;

  • из моркови можно приготовить суп, варенье, йогурт и даже…кофе;

  • в Средние века в Европе морковь считалась деликатесов, а в России, куда она попала в 16 веке – лекарством.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Морковь
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.