Имбирь

Девушка и имбирьДевушка и имбирь

  • Калории, ккал: 80

  • Белки, г: 1.8

  • Жиры, г: 0.8

  • Углеводы, г: 15.8

Как выглядит имбирьКак выглядит имбирь

Внешний вид у корня имбиря своеобразный и экзотический. Мощный и бугристый с отростками, на срезе нежно-зеленая мякоть с горьковатым и острым вкусом.


Родиной имбиря считается Южная Азия, там он давно завоевал популярность и получил повсеместное распространение. В настоящее время выращивается в Индии, Китае, Австралии, Индонезии, в Африке, на Барбадосе и Ямайке.


В Европу имбирь впервые попал в Средние века, причем ему придавали свойство предотвращать чуму. Купцы "накручивали" цену корню, рассказывая про него байки. Например, родиной имбиря называли страну троглодитов на краю света, где его жестоко стерегут.


Имбирь - это культурное многолетнее травянистое растение, на котором в период цветения распускаются прекрасные цветы, напоминающие орхидеи. В пищу используется корень только одного из 7 существующих видов имбирных.


В нашей стране он больше известен в виде порошка, используемого в кулинарии, и свободно можно купить корень свежего имбиря. Порошок имеет более острый вкус, а свежий корень очень ароматен.


Имбирь применяется преимущественно как пряность, причем относят его к горячим специям, улучшающим пищеварение и кровообращение. Вкус у имбиря остро-сладкий.


Богатый состав и уникальные полезные свойства позволили медикам и обычным потребителям отнестись к необычному продукту внимательнее.


Калорийность  имбиря свежего


Как и любой представитель флоры, имбирь - низкокалорийный продукт. Энергетическая ценность - 80 ккал на 100 г.

Состав имбиря


Как готовят имбирьКак готовят имбирь

Состав:



  • белки – 1,8 г

  • углеводы – 15,8 г

  • жиры – 0,8 г

  • пищевая клетчатка – 2,0 г


Основным веществом корня является цингеберен из ряда терпеновых (терпен с лат. – скипидар). Этот органический углеводород содержится в хвойных деревьях, входит в состав целебных мазей и бальзамов.


В корне имбиря имеется все необходимые вещества для человека: микро и –макроэлементы, без которых не обходятся жизненно важные процессы человека: обмен веществ, кроветворение, иммунные реакции, и т.д. В основном это магний, кальций, калий, фосфор, железо, цинк и др.


Аромат имбирному растению придают эфирные масла, ингредиент всех травянистых.


Жгучий перечный вкус у имбиря обусловлен гингеролом, веществом, используемом в медицине.


В азиатском корне содержатся незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С, никотиновая кислота и др. 


Имбирь в кулинарии


Во всем мире имбирь больше известен как отличная приправа. В молотом виде он входит состав универсальной приправы «кари», которую в Индии добавляют почти во все блюда. Острый и пикантный вкус корня идеально подходит к мясным блюдам. Поэтому имбирь или его экстракт – незаменимый компонент соусов и подлив. Оригинальный аромат позволяет использовать его для выпечки сдобных булочек, кексов, вафель, печенья. Также имбирь хорош при консервировании: его добавляют в терпкие маринады, заливки для овощей и фруктов.


В восточных странах имбирь маринуют, варят из него варенье, делают цукаты и сушат. В последнее время стало модным добавлять кусочки целебного корешка в чай: зеленый, черный. И это целесообразно, так как имбирь издавна входил в состав напитков, квасов, морсов. В сыром тертом виде пряный корень добавляют в витаминные диетические салаты.


Полезные свойства имбиря



  • Медицина не отрицает пользу имбиря при похудении, так как все пряности обладают жиросжигающим действием.

  • Но больше восточный корень помогает при суставных заболеваниях, болезней ЖКТ, ОРВИ, он входит в некоторые фармакологические препараты.

  • Также элементы имбиря благотворно влияют на сосуды головного мозга.

  • Имбирь представляет собой мощный афродизиак, средство от импотенции.

  • Из полезного корня можно делать маски для волос от перхоти и себореи.

  • Настойки из имбиря применяют при антицеллюлитном и разогревающем массаже.

  • Известно свойство имбиря избавлять от тошноты при морской болезни, токсикозе беременных.


Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Имбирь
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.