Брокколи

Девушка ест брокколиДевушка ест брокколи

  • Калории, ккал: 28
  • Белки, г: 3.0
  • Жиры, г: 0.4
  • Углеводы, г: 5.2
Капуста брокколи однолетник из семейства капустных, овощное растение, подвид цветной капусты. В пищу употребляются те же части.

Выращивается два основных вида капусты брокколи. Чаще всего можно встретить на прилавке магазинов темно-зеленые качаны в виде зонтика с толстым стеблем, на кончике которого располагаются множественные плотно прилегающие соцветия. Другая разновидность — спаржевая, или итальянская броккколи, имеющая множественные тонкие стебли с соцветиями на концах. Селекционирована так же фолетовая брокколи.

Брокколи готовят множеством способов:

  • отваривают
  • жарят
  • используют в рагу
  • готовят супы


К столу подается с маслом, сметаной, молотыми сухарями, майонезом, свежесмолотым перцем.

Чем полезна брокколи



Польза брокколи давно высоко оценена: это один из лучших овощей по своему витаминно-минеральному составу. В брокколи содержится много витамина С, калия, бета-карнитина, фолиевой кислоты, антиоксидантов и, конечно, клетчатки. Этот овощ помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. И при всех этих достоинствах капуста очень вкусна, низкокалорийна и проста в приготовлении.

Состав брокколи



Вкусно и полезноВкусно и полезноБрокколи обеспечит организм не только витамином С, но и РР, К, U, бета-каротином. Аскорбиновая кислота содержится в брокколи в огромном количестве, её здесь в 2.5 раза больше, чем в общеизвестном поставщике этого витамина: лимонах и апельсинах.

Витамин А называют витамином хорошего зрения и красоты. Его участие в сохранении зрения, состоянии кожи, волос и ногтей переоценить невозможно. Всего 1 стакан мелкорубленной брокколи (155 г) дает в 2 раза больше суточной нормы витамина С, чем рекомендовано к употреблению, и обеспечивает организм витамином А на ¾.

Витамин U (антиязвенный фактор) выделяет брокколи среди овощей своим высоким содержанием. Только спаржа содержит больше этого витамина.

Брокколи несомненно главный конкурент своей родственнице, цветной капусте, по содержанию минеральных веществ. Фосфора, калия, железа, натрия, кальция здесь содержится в 2 раза больше чем в этой ближайшей родственнице. Белка здесь так же намного больше чем в цветной капусте.

Лечебные свойства брокколи



Капуста для здорового питанияКапуста для здорового питанияБрокколи имеет целый спектр биологически активных веществ, полезных людям с заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем. Она оказывает благотворное влияние на состав крови, а пыльца брокколи, содержащаяся в созревших соцветиях и невидимая глазом, обладает лечебными качествами. Брокколи считают одним из лучших средств против атеросклероза.

Не так давно врачи колледжа Джона Хопкинаса в ходе исследований открыли удивительное свойство брокколи, позволяющее предотвратить язву и рак желудка. Содержащееся в ней вещество сульфорафан обладает антибактериальным действием по отношению к микроорганизмам, виновным в развитии язвы желудка. Причем чувствительны к этому веществу даже те микробы, которые уже не восприимчивы к антибиотикам.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Брокколи
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....