Брокколи

Девушка ест брокколиДевушка ест брокколи

  • Калории, ккал: 28

  • Белки, г: 3.0

  • Жиры, г: 0.4

  • Углеводы, г: 5.2

Капуста брокколи однолетник из семейства капустных, овощное растение, подвид цветной капусты. В пищу употребляются те же части.

Выращивается два основных вида капусты брокколи. Чаще всего можно встретить на прилавке магазинов темно-зеленые качаны в виде зонтика с толстым стеблем, на кончике которого располагаются множественные плотно прилегающие соцветия. Другая разновидность — спаржевая, или итальянская броккколи, имеющая множественные тонкие стебли с соцветиями на концах. Селекционирована так же фолетовая брокколи.

Брокколи готовят множеством способов:

  • отваривают
  • жарят
  • используют в рагу
  • готовят супы


К столу подается с маслом, сметаной, молотыми сухарями, майонезом, свежесмолотым перцем.

Чем полезна брокколи



Польза брокколи давно высоко оценена: это один из лучших овощей по своему витаминно-минеральному составу. В брокколи содержится много витамина С, калия, бета-карнитина, фолиевой кислоты, антиоксидантов и, конечно, клетчатки. Этот овощ помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. И при всех этих достоинствах капуста очень вкусна, низкокалорийна и проста в приготовлении.

Состав брокколи



Вкусно и полезноВкусно и полезноБрокколи обеспечит организм не только витамином С, но и РР, К, U, бета-каротином. Аскорбиновая кислота содержится в брокколи в огромном количестве, её здесь в 2.5 раза больше, чем в общеизвестном поставщике этого витамина: лимонах и апельсинах.

Витамин А называют витамином хорошего зрения и красоты. Его участие в сохранении зрения, состоянии кожи, волос и ногтей переоценить невозможно. Всего 1 стакан мелкорубленной брокколи (155 г) дает в 2 раза больше суточной нормы витамина С, чем рекомендовано к употреблению, и обеспечивает организм витамином А на ¾.

Витамин U (антиязвенный фактор) выделяет брокколи среди овощей своим высоким содержанием. Только спаржа содержит больше этого витамина.

Брокколи несомненно главный конкурент своей родственнице, цветной капусте, по содержанию минеральных веществ. Фосфора, калия, железа, натрия, кальция здесь содержится в 2 раза больше чем в этой ближайшей родственнице. Белка здесь так же намного больше чем в цветной капусте.

Лечебные свойства брокколи



Капуста для здорового питанияКапуста для здорового питанияБрокколи имеет целый спектр биологически активных веществ, полезных людям с заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем. Она оказывает благотворное влияние на состав крови, а пыльца брокколи, содержащаяся в созревших соцветиях и невидимая глазом, обладает лечебными качествами. Брокколи считают одним из лучших средств против атеросклероза.

Не так давно врачи колледжа Джона Хопкинаса в ходе исследований открыли удивительное свойство брокколи, позволяющее предотвратить язву и рак желудка. Содержащееся в ней вещество сульфорафан обладает антибактериальным действием по отношению к микроорганизмам, виновным в развитии язвы желудка. Причем чувствительны к этому веществу даже те микробы, которые уже не восприимчивы к антибиотикам.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Брокколи
Отзывы можно оставлять без регистрации!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 01:28
Из семи представленных здесь методов наилучший эффект по восстановлению для меня - это ванна.Действительно чувствуешь как каждая клеточка организм
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 05:49
Хочу пару слов сказать о дыхании. После каждого упражнения я применяю так называемое очищающее дыхание по системе йогов.
Помогает стабили
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 07:37
Для поддержания физической формы активно включилась в тренировки, но уставать стала страшно. Буквально через пару недель мышцы отказывались меня
Упражнения для ягодиц
22.07.2014 08:34
Хотелось бы поподробнее узнать о приседаниях... Есть ли специальные системы и тренировки?
7 лучших способов восстановления мышц после тренировки
22.07.2014 12:45
Чтобы мышцы не болели, нужно заниматься регулярно, не перенапрягаясь. А перед тренировкой нужна небольшая разминка - мышцы разогреть.
Палочка-выручалочка: самая эффективная и быстрая диета
22.07.2014 20:51
Самое сложное не набрать вес после такого похудения, к тому же вес может стать ещё больше, чем был в начале.
Диета Дикуля для похудения: все, что нужно знать о ней
22.07.2014 21:04
В рационе отличный набор продуктов для здорового питания. А вот коктейль я не решилась бы употреблять.
Золотой шарик для похудения
22.07.2014 21:17
А я остерегаюсь принимать подобные препараты. Возможно, они пригодны только для абсолютно здоровых людей.
Апельсины для похудения: медвежья услуга от смуглых ребят
22.07.2014 21:23
Сложно выдержать такую диету в течение двух или трёх недель, вряд ли при подобном рационе можно вести привычный образ жизни.
Разгрузочная диета на 3 дня
22.07.2014 21:31
Меня, как работающего человека, устраивает один разгрузочный день в неделю, который я провожу по выходным.