Террин из птицы 2,3,4 этапы

Террин из птицы 2,3,4 этапыИнгредиенты для приготовления 5 порций:

- одна целая курица весом около 1,5 кг;
- морковь - 2 шт;
- помидоры - 2 шт;
- лук порей - 1 стебель;
- лук репчатый - 1 шт;
- эстрагон - несколько листьев;
- белок одного куриного яйца;
- розовый перец (горошек) - 1 чайная ложка;
- вода;
- соль;
- перец.

Подготовка займет примерно 45 минут, приготовление - около 60 минут.
Выбор рецептов:
Порежьте курицу на небольшие кусочки. С овощей снимите кожицу, положите их в кастрюлю (все кроме помидоров), поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда это будет сделано, добавьте нарезанную курицу. Далее нужно добавить приправы и снять пену. После этого необходимо накрыть кастрюлю крышкой, сделать медленный огонь и варить 60 минут.
Достаньте из бульона кусочки куриного мяса и дождитесь пока с них стечет вода, а затем отделите мясо от костей и измельчите его. Из помидоров нужно удалить семена и порезать кубиками. Возьмите формы для кексов и слоями поместите туда мясо, кубики помидоров и листики эстрагона.

Бульон, который остался нужно варить до тех пор, пока в кастрюле не останется около 250 мл. Взбейте белок в пену, добавьте ее в бульон, и прокипятите еще одну минуту. После этого бульон необходимо остудить, процедить через марлю, я затем вылить в формы с мясом и помидорами. Далее посыпьте содержимое формочек розовым перцем и оставьте на несколько часов. После этого нужно достать террин из формы и поместить в холодильник.

На стол подавайте холодным.

Понравилась новость? Поделись ей с друзьями:



Террин из птицы 2,3,4 этапы
Отзывы можно оставлять без регистрации!
банер 1
банер 1 банер 1
Последние комментарии
Диета при камнях в желчном пузыре обеспечит отличное са ...
09.08.2016 20:30
Отличная статья! Много ценного и интересного для себя узнала....
Можно ли бананы при похудении, стоит ли их есть на ужин
01.08.2016 09:14
Бананы - самое вкусненькое)))...
Применение льняной муки для похудения: рецепты льняная ...
01.07.2015 15:03
Если не забывать выпивать около 2 литров а полным людям...
Урина для похудения, помогает ли моча худеть, на скольк ...
25.06.2015 17:22
Интересно, сколько людей купилось на эту методу? :))))...
Калькулятор
23.06.2015 10:00
мечтаю похудеть...
Можно ли похудеть с помощью соды?
20.06.2015 23:18
Мне нужно похудеть на 7 кг за 10 дней, помогите....