Слоеная запеканка из баклажанов по-критски 2,3,4 этапы

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты рассчитаны на две порции:
§ 600 г говяжьего фарша;
§ 400 г свежих помидоров (можно консервированных);
§ 200 г обезжиренного йогурта (0 %);
§ 2 средних баклажана;
§ 2 не больших зубчика чеснока;
§ 15 листьев мяты;
§ соль и перец по вкусу.

Фарш жарим на сковороде, добавляем измельченный чеснок и листья мяты. Очищаем помидоры от кожуры и нарезаем маленькими кусочками, добавляем к мясу. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут, помешиваем изредка. Баклажаны нужно помыть и очистить от кожуры. Тонко режим их вдоль на кусочки толщиной не больше 1 см. Смазываем сковороду маслом и обжариваем кусочки баклажана, с каждой стороны примерно по 3 минуты, до золотистой корки. Выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, для того, что бы бумага впитывала жир. В мясо добавляем нежирный йогурт, хорошенько перемешиваем и добавляем соль и перец по вкусу. Баклажаны выкладываем на противень или любую другую форму для выпечки, сверху добавляем мясо и соус и снова выкладываем баклажаны. Слои необходимо чередовать так, чтобы последним слоем были именно баклажаны. Ставим в духовку, выпекать при температуре не больше 200 °С примерно 5 минут. Подавать блюдо можно как и горячим, прямо из духовки, так и холодным.